Aquesta amanida està plena de sabors frescos i cruixents de verdures. Inclou fideus d'algues, bok choy, wasabi, alvocat, pastanaga i picant.
Els bolets, les pastanagues, els germinats i la col apareixen en el farcit, de manera que encara que semblin una llaminadura, podreu gaudir d'un munt de verdures si proveu aquesta recepta.
Aquest és un postre molt fàcil, estiuenc i molt senzill per endur-se.
La salsa cremosa és d’alvocat barrejat amb tofu, all, alfàbrega i suc de llimona per a una elecció elevada en proteïnes. Si voleu encara més proteïna, sempre podeu afegir cigrons torrats.
Els cigrons d'aquesta carbassa farcida es cuinen amb delicioses espècies d'escalfament, bolets, pebrots i mongetes llargues xineses, que són absolutament opcionals.