Tots els amants de la xocolata que hi ha, si no has intentat fer la teva pròpia xocolata, et perdran molt de temps! Pot semblar complicat, però és el més fàcil que mai! Només necessiteu pols de cacau cru, mantega de cacau (o oli de coco) i un edulcorant natural d'alta qualitat com el xarop d'auró pur.


Xocolata fosca de 3 ingredients (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 1/2 tassa de cacau cru en pols
  • 1/2 tassa de mantega de cacau, picada
  • 3 cullerades de xarop d'auró pur
  • Pessic de sal marina no refinada (opcional)

Preparació

  1. Ompliu una olla petita aproximadament 1/4 plena d’aigua i porteu-la a ebullició. Reduïu el foc a foc lent i poseu-hi un recipient resistent al calor a l’olla. El fons del bol no ha d’arribar a l’aigua (almenys entre 2 i 3 polzades d’espai entre el bol i l’aigua). La intenció és escalfar el bol amb vapor i no amb l’aigua.
  2. Piqueu la mantega de cacau en trossos petits i poseu-la al bol. Un cop feta la mantega de cacau, traieu el bol amb les guantes del forn i deixeu-ho refredar uns minuts
  3. Afegiu el cacau en pols i barregeu-ho bé amb una cullera o batre fins que no quedin grumolls. Afegiu l’almívar i la sal i remenem per combinar
  4. Aboqueu la xocolata fosa en un motlle de silicona o al fons d’un plat petit quadrat / rectangular folrat de paper pergamí. Congeleu-ho durant uns 10 minuts o refrigereu-ho durant 30 minuts més o menys fins que la xocolata s’acabi
  5. Treu-ho del motlle i gaudeix-ne! Guardeu les sobres en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 2-3 setmanes

Notes

Podeu utilitzar oli de coco en lloc de mantega de cacau. N’hi ha que fondre a foc lent si és sòlid i barrejar la resta d’ingredients segons les instruccions. Si feu servir oli de coco, la xocolata s’ha de guardar a la nevera o al congelador. No dubteu a afegir qualsevol cosa que us agradi a la vostra xocolata, com ara fruits secs, llavors, fruits secs, baies, flocs de coco, pinyols de cacau, mantega de nou, quinoa estofada, cresta de taronja, pretzels, crispetes, etc.