Jackfruit al gelat? Confieu en nosaltres, aquest deliciós gelat extraïble us escaparà. Aquest gelat sense lactis té una base d’anacard cremós i barrejat amb puré de xacre, endolcit amb xarop d’auró i sucre de coco. No us preocupeu: no necessiteu un fabricant de gelats per emportar-vos un munt d'aquestes delícies tropicals gelades.
Gelat de fruites cremades amb 7 ingredients (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Vegana
- Sense Blat
Ingredients
Per als gelats:
- 1 1/2 tasses de anacards crus, remullats 6 hores o durant la nit
- 3/4 tassa de puré madur de fruites (veure notes)
- 1 tassa de llet no lactis
- 1 cullerada de xarop d'auró
- 2 cullerades de mantega o oli de coco fos
- 1/3 tassa de sucre de coco
- 1/4 culleradeta de sal marina
Interessions suggerides:
- 2 cullerades de melmelada de maduixes barrejat amb suc de 1 llima
- Jengibre cristal·litzat
- Mango sec
Preparació
- Combina tot en una batedora.
- Barregeu tres vegades durant 45 o més segons cadascun, raspant els costats pel mig.
- Aboqueu-lo en un plat que ha estat congelat durant 2 o més hores. Escampar uniformement. Tapa amb embolcall de plàstic que toca i cobreix la part superior per evitar cristalls de gel. Congelar durant 1-2 hores.
- Treure-ho del congelador al cap de 1-2 hores, trencar el gelat completament, això ajudarà a trencar els cristalls de gel i farà que es pugui escopir. Feu això 1-2 vegades més. En el darrer moment (3r o 4t), doneu-hi una última barreja per completar-lo.
- Transferiu, cobriu i congeleu durant 5-6 hores (es pot fer fàcilment durant la nit) fins que estigui completament ferm. Alternativament, utilitzeu una màquina de gelat col·locant-la al recipient congelat, picant durant 45 minuts, gaudint o procedint a la congelació durant 5-6 hores fins que estigui ferm.
- Descongelar durant 20-30 minuts fins que es pugui cuinar. Remenar i servir.
Notes
Agafeu la vostra fruita madura ja sigui d'una llauna (més fàcil), comprada fresca o sencera i processada. Retireu les llavors i talleu-ne l'extrem dur si està intacta, agafeu la fruita fragant i poseu-la en un processador d'aliments fins que quedi un puré cremós.