Ha d’haver-hi un bol d’arròs al repertori. És una bona manera de gaudir de tantes i diferents verdures. Aquest bol d’arròs mostra els gustos dels tròpics!


Un toc de l'arròs tropicals (vegà)

  • Gratuït
filets de pollastre vegà

Serveix

2

Hora de cuinar

10

Ingredients

Per al bol:

  • 1 moniato, pelat i tallat a trossos de mida picada
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 2 tasses d’arròs de gessamí, cuit
  • 1 pinya, pelada, tallada i tallada a trossos de mida picada
  • 1/4 tassa de nàufres
  • 4 cullerades senceres de cànem de closca crues

Salsa dolça i agre:

  • 1 cullerada sopa de blat de moro
  • 1/2 tassa de pinya picada
  • 1/4 tassa de vinagre d’arròs
  • 1 tassa de sucre moreno clar
  • Ketchup 3 cullerades
  • 2 culleradetes de salsa de soja

Preparació

Moniato:

  1. Preescalfeu el forn a 425ºF.
  2. Tireu el moniato amb l’oli. Col·loqueu-ho sobre una fulla de forn i rostiu-ho durant 30 minuts.
  3. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar.

Salsa dolça i agre

  1. Batre una mica de farina de blat de moro i una cullerada d'aigua en un bol petit. Deixar de banda.
  2. Afegiu-hi la pinya i 1/4 tassa d’aigua a la batedora. Barregeu fins que la barreja sigui el més suau possible.
  3. Afegiu a una cassola mitjana la barreja de pinya, el vinagre d’arròs, el sucre moreno, el mató i la salsa de soja. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Remeneu la barreja de maíz i feu-ho coure fins que espesseixi, aproximadament un minut. Retireu-ho del foc i reserveu-los tot muntant els bols.

Muntatge:

  1. Col·locar l’arròs al fons de cada bol. Afegiu-hi fileres de pinya, anacards, llavors de cànem i moniato. Tapa amb la salsa salada i dolça.