Centenars de països tenen la seva pròpia versió de botifarra d’arròs. Aquesta recepta, influenciada pel budí d’arròs originari de la cuina centreafricana, és molt senzilla. Inclou llet de coco, ratlladura de llimona, sucre i notes càlides de canyella. Gaudiu-lo a qualsevol temperatura per obtenir un gust lleuger.


Arròs dolç africà (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 5 tasses de llet de coco
  • Esqueixa 1 llimona gran
  • 1 tassa de sucre
  • 1 pal de canyella
  • 1 1/4 tasses d’arròs blanc
  • Un polsim de sal
  • Canyella mòlta, al gust

Preparació

  1. Cuinem l’arròs, segons les instruccions del tipus d’arròs que utilitzeu, amb un polsim de sal, el pal de canyella i la meitat de la ratlladura de llimona.
  2. Un cop l’arròs estigui cuit, afegiu-hi la llet de coco, el sucre i la resta de ratlladura de llimona.
  3. Porteu-ho a ebullició i feu-ho bullir a foc lent fins que quedi cremós, remenant suaument regularment, uns 15 minuts.
  4. Retirar del foc i servir en els bols. Espolseu amb canyella mòlta. Serviu calent, càlid o fred.