Aquestes tasses de sushi tenen la possibilitat d’impressionar a qualsevol que les posi al davant. L’arròs de sushi és tangible, enganxós i ple d’alvocat i un fahi ahi que és millor que el real. Aquesta recepta és imprescindible per a tot aquell que estimi el sushi.
Copes Ahi Sushi (Vegana, Sense Gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Vegana
- Sense Blat
Calòries
128
Serveix
8-12
Hora de cuinar
60
Ingredients
Per a les Copes d’arròs:
- 1 tassa d’arròs de sushi sense cuinar (també podeu fer servir arròs marró de gra curt per obtenir una opció més saludable, però caldrà cuinar-lo més durant 50 minuts)
- 2 tasses d’aigua
- 1 cullerada aminos líquids
- 1 cullerada de vinagre d'arròs (o vinagre de sidra de poma)
- 1 cullerada de xarop d'arròs integral (o xarop d'auró)
- 1 cullerada d'oli de sèsam
Per a l'ompliment:
- 1/2 d’alvocat, a la picada
- 1 pebre vermell petit, tallat a daus
- 1 tomàquet de Roma, cuit i tallat
- 1 cogombre pelat i pelat
- 3 cullerades aminos líquids
- 2 culleradetes d’oli de sèsam
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1/2 full nori
Preparació
- Rentar i escórrer l’arròs.
- Afegiu-lo a una olla petita amb 2 tasses d’aigua.
- Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, tapat a foc lent durant 20 minuts. Deixeu refredar l’arròs.
- Barregeu els altres ingredients d’arròs junts en un bol petit i incorporeu-los a l’arròs i barregeu-ho bé.
- Retireu una llauna de magdalena amb paper pergamí (només heu de tallar un paper petit i alinear-la dins de cada tassa, de manera que us serà fàcil tirar les tasses d’arròs un cop les hagueu fixat).
- Afegiu una cullerada més o menys (segons la mida de les vostres tasses de magdalena) d’arròs i premeu-la per la part inferior i les vores perquè pugueu tenir una copa com la forma. Refrigereu-ho durant 30 minuts.
- Mentrestant, prepareu el farcit. Talleu el pebrot a daus petits i trosseu-los amb aigua suficient per cobrir-los durant 2 minuts i esbandiu-los amb aigua freda.
- Talleu el tomàquet, el cogombre i l’alvocat a daus.
- En un bol, barregeu els ingredients d’adob i remeneu totes les verdures.
- Deixeu-los reposar a la marinada fins que les tasses d’arròs estiguin a punt per treure-les a la nevera.
- Traieu les tasses d’arròs de la nevera i traieu-les de la llauna de magdalena.
- Poseu-los en un plat de servei i ompliu-los de barreja vegetal.
- Afegiu-hi una mica de salsa Siracha o mayo vegan per donar-los un sabor més ric i espolseu-hi algunes llavors de sèsam negre.