Aquesta vegada volem presentar una alternativa saludable a la gelea industrial elaborada amb gelatina que sabem que estan fets de teixits animals. Per a aquesta recepta farem servir un agent gelificant conegut com a agar agar.
Tots els caramels naturals de fruita (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Tofu braçat coreà
Ingredients
- 1 tassa de suc de taronja, pinya, gerd, cireres, etc. Segons el color que volem que siguin les mongetes.
- 1 culleradeta d'agar
- Edulcorant al gust: 1 cullerada de sucre o 7 gotes d’estevia per 1 tassa
- Motlles de silicona
Preparació
- Poseu en un cassó (pot petit amb mànec) el suc de taronja i deixeu-ho bullir uns minuts.
- A 1/4 tassa d’aigua freda poseu l’agar agar i dissoleu amb una cullera molt bé. Afegiu el suc i deixeu-ho bullir a foc alt durant tres minuts.
- Escorreu amb varetes metàl·liques de manera que no es formin grumolls. Buidem el líquid als motlles. Deixem a temperatura ambient uns 20 minuts i passat aquest temps ho portem a la nevera uns 20 minuts més.
- Nota: podeu fer una versió més ràpida de les gomets amb colorants vegetals per donar-los color. En aquest cas, només s'hauria d'afegir una gota de colorant a la tassa d'aigua calenta.