Els Biscotti són la delícia perfecta per passar un matí fresc amb te o cafè calent Tingueu en compte aquesta recepta per a les vacances. Biscotti fa un regal meravellós perquè té una bellesa estupenda, és més fàcil de fer del que pensàveu, i també emmagatzema i viatja molt bé. Afegiu una nota preciosa i segur que toqueu el cor d’algú de la manera que només poden fer els regals artesanals.


Biscotti d'ametlla (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
receptes d’aliments de gràcies cru

Hora de cuinar

40

Ingredients

  • 3/4 tassa d'ametlles a rodanxes
  • 1 tassa de farina universal
  • 1 tassa de farina de blat integral
  • 3/4 tassa de farina d'ametlla
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de canyella, mòlta
  • 1/4 culleradeta de nou moscada, mòlta
  • 1/3 tassa de llet d'ametlles
  • 1/3 tassa de substitut de mantega vegana, fosa
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • 3/4 tassa de sucre de canya
  • 1 tassa de xips de xocolata semi-dolç sense lactis, fos

Preparació

  1. Per torrar les ametlles a rodanxes, escalfeu el forn a 325 ° F.
  2. Repartiu les ametlles uniformement sobre una fulla de forn i feu-ho al forn durant 10 minuts. Vigileu bé i ajusteu el temporitzador per assegurar-vos que les ametlles no es cremin.
  3. Quan les ametlles s'hagin torrat, desfeu-les i enceneu el forn a 350 ° F.
  4. Lineeu una làmina amb un paper de pergamí.
  5. En un gran bol de mescla combinar ingredients secs: farina de tota mena, farina de blat integral, farina d'ametlles, bicarbonat, pols de forn, sal, canyella i nou moscada. Batre junts.
  6. Incorporeu les ametlles torrades a rodanxes als ingredients secs.
  7. En un recipient de mescla de mida mitjana combinar ingredients humits: llet d’ametlles, substitut de mantega vegana fosa i extracte de vainilla. Afegiu el sucre de canya i remeneu-ho tot.
  8. Al centre dels ingredients secs fer un pou. Aboqueu els ingredients mullats al pou i remeneu suaument per combinar els ingredients humits i secs, vigilant de no agitar amb excés.
  9. Cap al final de la barreja, utilitzeu les mans per amassar suaument la massa. Dividiu la massa per la meitat.
  10. Formeu dos troncs amb la massa i poseu-los a sobre al forn.
  11. Amb un tros de paper pergamí i un passador, feu rodar suaument els troncs per aplanar lleugerament. La mida general dels registres ha de ser de 9 polzades x 4 polzades x polzada polzada.
  12. Anoteu els registres on després els tallareu en llesques de biscotti. Amb un ganivet feu línies lleugeres sobre cada polzada.
  13. Això realment ajudarà a tallar els biscotti quan els registres s’acabin de coure.
  14. Coure els troncs durant 30 minuts a 350 ° F.
  15. Deixeu que els troncs es refredin durant 10 minuts abans de manipular-lo i gireu el forn a 325 ° F.
  16. Amb un ganivet serrat, amb un moviment de serrat tallar els biscots al llarg de les puntuacions.
  17. Col·loqueu els biscuits tallats de costat a la part de la cuina.
  18. Enfornar durant 10 minuts a 325 ° F.
  19. Quan els biscots siguin prou freds com per portar-los a un refrigerador, amb una safata o paper pergamí a sota per agafar goteres de xocolata.
  20. En un broiler doble, o al microones agitant cada 30 segons, fondreu les patates fregides.
  21. Escorreu la xocolata fosa sobre els biscots. Podeu fer aquesta de dues maneres; o bé utilitzant una cullera, o feu un con de paper amb paper pergamí i afegiu-hi xocolata fosa al con per repartir-se pels biscots.
  22. Deixeu que els biscots es refredin i que la xocolata fosa s’esvelli.
  23. Quan els biscots es refredin completament i la xocolata estigui ferma al tacte, guardeu-lo en un recipient hermètic.