En realitat, no hi ha cap gran secret per fer llardosa mantega d’ametlla a casa. Tothom ho pot fer i els resultats són fins i tot millors que els que podeu comprar a la botiga. Si podeu puntuar algunes ametlles a la venda o a granel, també estalviareu diners. Runny, suau, luxós. Prepareu el vostre escalfament i el vostre processador d’aliments a punt per funcionar. No dubteu a afegir espècies i convertiu-vos en una deliciosa delícia.


Mantega d'ametlla (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 2 1/2 tasses d'ametlles crues
  • opcional: 2 culleradetes d’oli de coco (el fa més sedós, però el podeu deixar fora)
  • 1/8 - 1/4 culleradetes de sal marina

Preparació

  1. Torrar les ametlles sobre una fulla de galeta en una sola capa a 300 ° F durant uns 12-15 minuts, fins que quedi una mica més fosca i aromàtica. Vigileu que no es cremin. Deixeu refredar 5-10 minuts perquè no entrin a la vostra màquina.
  2. Afegiu ametlles al vostre processador d’aliments, no afegiu res més en aquest moment. Ni tan sols l’oli. Ara comença a processar. Seguiu passant! Aquesta és la part més difícil i és possible que la vostra màquina necessiti una pausa.
  3. Apagueu-la i raspeu els costats i deixeu que el processador d'aliments es refredi una mica. Cada FP és diferent, i la quantitat de temps que calgui perquè la mantega d’ametlla es posi sedosa. Voleu que la mantega d’ametlles sembli gairebé líquida. Una vegada que la mantega d’ametlla sigui llisa i sedosa, i s’esgotarà una cullera, a continuació, afegiu-hi l’oli de coco, si feu servir. Processar durant un minut o dos més.
  4. Ara, voleu afegir-hi la sal. I si feu una mantega d’ametlla condimentada, afegiu-hi les espècies. Processar uns segons per barrejar-ho bé, i després degustar-lo. Afegiu més espècies fins que tingueu el sabor que us agradi. Recordeu que els sabors s’intensificaran a mesura que es trobi.