Aquesta és una sopa deliciosa i senzilla perfecta per a vetllades fredes. Gaudeix dels sabors de tardor de poma i carbassa de butterut que aporten el toc perfecte de dolçor al plat. La llet de coco fa que la textura de la sopa sigui el més suau i vellutada possible.


Sopa de coco de coca carbassa Butternut (vegana, sense gra)

  • Gratuït
  • Receptes sense gra
  • Alta fibra
  • sóc Free
  • Vegana
  • Vitamina A
Recepta de biscots de llagosta

Calories

244

Serveix

4

Hora de cuinar

40

Ingredients

  • 1 carbassa de butternut
  • 1/2 de llet completa de greix de coco
  • 2 tasses de brou de verdures
  • 1 gra d'all d'all petita
  • 1 culleradeta de curry en pols
  • 1 culleradeta de chili en pols
  • 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
  • 1 culleradeta de comí
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • Sal i pebre (ometre la sal si no s'utilitza brou baix en sodi)

Per a complements:

  • coriandre
  • Nous trossejats
  • Llet de coco
  • Quinoa cuita

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 375˚F.
  2. Talleu la carbassa de butternut a la meitat per la longitud i traieu-ne les llavors. (Si el tall és difícil tallar prèviament la tija en sentit ampli abans).
  3. Fregueu-ho amb oli d’oliva i condimenteu-ho amb sal i pebre. Col·loqueu-lo cap a baix en una planxa i coure-ho fins que estigui tendre, uns 35-40 minuts.
  4. Retireu la pell o simplement extreureu la carn i poseu-la en una batedora amb tots els ingredients, excepte els complements.
  5. Barregeu-lo ben alt o, alternativament, poseu-lo en una bossa i feu servir un mesclador per immersió.
  6. Aboqueu-lo al bol i topeu-lo amb els complements desitjats.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 244 # Carbohidrats: 42 g # Greixos: 9 g # Proteïna: 4 g # Sodi: 22 mg # Sucre: 9 g Càlcul que no inclou sal addicional. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.