Res diu que caigui més que pomes especiades per damunt de tot, inclosa aquesta coca de formatge que es desmorona! El formatge té una base d'ametlla masticable feta a partir d'una barreja de farina espel·lada i ametlles. A continuació, una capa gruixuda de formatge de vainilla al forn feta amb una barreja d’ametlles blanques en remull i tofu de seda, endolcit, aromatitzat i cuinat a la perfecció. A continuació, una capa de pomes guisades aromatitzada amb canyella i una mica de xarop d’auró i esmicolat elaborat amb civada, coco i ametlles. Aquest pastís de formatge està pensat per alimentar una multitud, però entendríem completament si ho voleu menjar tot per vosaltres mateixos.
Tarta de formatge Apple Crumble (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
440
Serveix
7
Hora de cuinar
55
Ingredients
Per a la crosta:
- 1 tassa d'ametlles
- 1/2 tassa de farina d’espelta blanca
- 2 i 1/2 cullerades de xarop d'arce
- 3 cullerades d'oli de coco
- 1 cullerades d'aigua freda
Per al formatge:
- 3/4 tassa d'ametlles blanques, en remull amb aigua durant la nit
- Tofu de seda de 5,6 unces
- 1/4 tassa i 2 cullerades de xarop d’auró
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 cullerada d'aigua
- 1/2 culleradeta de suc de llimona
Per a les pomes guisades:
- 4 pomes de Granny Smith pelades, pelades i tallades a daus
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1 cullerada de suc de llimona
- 2 cullerades d'aigua
Per al Crumble:
- 3 cullerades de civada enrotllades
- 4 cullerades de coco triturat
- 1/4 tassa d’ametlles, aproximadament picades
- 1 cullerada de xarop d'auró
Recepta de galetes d'orella vegana
Preparació
- Preescalfeu el forn a 355 º F i gireu-ho i greixi una paella de 8 polzades amb oli de coco.
- Feu la crosta processant les ametlles i la farina espelta junts en un processador d’aliments fins que formi una farina. Afegiu-hi la resta d’ingredients. Barreja per formar una massa. Amb els dits, premeu la massa uniformement sobre la llauna greixada.
- Es cou al forn durant 15-20 minuts o fins que estigui ben daurat. Traieu-lo del forn i poseu-lo sobre una reixeta de filferro perquè es refredi lleugerament.
- Mentrestant, feu el farcit de formatge. Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments d’alimentació o batedora d’alta potència i barregeu fins que quedi suau. Aboqueu-ne uniformement a l'escorça al forn i tapeu-lo lleugerament a la part superior del banc per eliminar les bombolles d'aire.
- Es cou al forn durant 25-30 minuts. (Deixeu el forn engegat). Les exteriors han de ser fermes i la part mitjana ha de ser lleugerament toca, però encara deixarà una empremta si la toques massa. Hauria de tenir un color lleugerament daurat. Retireu-ho del forn i deixeu-ho refredar completament sobre un bastidor de filferro abans de transferir-lo al refrigerador durant un mínim de 3 hores.
- Feu el poma combinant combinant tots els ingredients en una cassola mitjana a foc mig-baix. Porteu-ho a foc lent, tapeu-ho i coeu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant per evitar que es cremi. Les pomes han de ser tendres. Deixar refredar.
- Mentrestant, feu que es desfaci. Combina tots els ingredients en un bol. Esteneu uniformement sobre una safata forrada i cuineu-ho al forn preescalfat durant 8-10 minuts. Hauria de ser lleugerament daurat. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar completament.
- Un cop el formatge s'hagi refredat, traieu-lo amb cura de la paella i emplateu-lo amb les pomes guisades i enrossiu-les. Toca i gaudeix.