Les pomes són el meu ingredient preferit de la Tardor, les mans cap avall. Vull dir, m’encanten les coses de la carbassa, però mai no he fet gaire coses amb la carbassa. La primera vegada que vaig coure alguna cosa amb carbassa en conserva (i vaig utilitzar la llauna de bunyol per primera vegada també) va ser quan vaig fer els meus bunyols de proteïna de carbassa de carbassa: em va encantar el resultat. Tot i això, vaig sentir que ja era hora de prendre la llauna de bunyol una vegada més ... aquesta vegada utilitzant el meu ingredient preferit: les pomes delicioses!


Donuts de proteïna de poma (vegana)

  • Gratuït
  • Cor saludable
  • Vegana
què és recao

Calories

110

Serveix

7

Ingredients

  • 1 poma mitjana, pelada i picada
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • 1,5 cullerades barreja de coure NuNaturals Stevia
  • 1/3 tassa de pols de proteïna de vainilla (vaig utilitzar Jay Robb)
  • 1/3 tassa de farina espel·lada
  • 1/3 tassa de farina de civada
  • 3/4 culleradeta de pols de cocció
  • 3/4 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 ou de lli (1 cullerada de llinosa + 3 cullerades d'aigua tèbia, barrejades i deixades de banda durant 10 minuts)
  • 3/4 copa de iogurt normal no gras (o iogurts no lactis)
  • 1/2 cullerada d'oli de coco
  • 1 cullerada sopa de poma
  • 1 culleradetes de suc de llimona
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
  • 1 culleradeta de nèctar d’atzavara

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 graus. Prepareu una paella per a bunyols amb un recobriment lleuger d’esprai de cuina antiadherent.
  2. Tireu les pomes amb canyella i estèvia i reserveu-les.
  3. Col·loqueu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal junts en un bol mitjà i remeneu fins que quedi ben barrejat.
  4. Poseu l’ou de lli, el iogurt, l’oli, el suc de llimona i el nèctar d’atzavara junts en un bol petit i batiu-lo per combinar-ho.
  5. Afegiu acuradament la barreja de iogurt a la barreja de farina. Doblegueu suaument els ingredients humits fins que no quedin taques seques. El batedor ha de ser lleuger i airejat.
  6. Si feu servir una cassola de bunyols, repartiu uniformement les pomes de sucre de canyella entre les tasses de bunyol. Dividiu el batedor uniformement les tasses a sobre de les rodanxes de poma, pressionant cap avall i modelant una mica amb els dits. Les copes de bunyol han d’estar plenes. Coure al forn 10 minuts, o fins que els talls estiguin daurats. Deixeu-ho refredar 1 minut a la cassola abans d’invertir en un bastidor de filferro.

Informació nutricional

Greixos - 2g hidrats de carboni - 15 g de sucre - 2,2 g proteïnes - 8 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i preparacions disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.