Pastissos de 'Cranc' de carxofa (Vegan, Sense Gluten)

Aquests pastissos de cranc sense marisc tenen un bon alvocat cremoso. Enclavat entre l’alvocat, hi trobareu cors de carxofa. Al vapor, es tornen lleugers i tendres, imitant perfectament la textura d’un autèntic pastís de cranc. Premeu una mica de suc de llimona sobre les coques just abans de servir


Pastissos de 'Cranc' de carxofa (Vegan, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Calories

73

Serveix

7 o 8 coques

Hora de cuinar

10

Ingredients

Pels pastissos del 'Cranc':

  • 1 bossa de 12 unces de cors de carxofa congelada, descongelada i cuita al vapor
  • 1 alvocat
  • 2 culleradetes 1/2 cullerades Old Bay
  • Un polsim de sal
  • Una mica de suc de llimona
  • Una mica de ratlladura de llimona

Pel Recobriment:

  • 1/4 tassa de farina de blat de moro fina
  • 1/2 culleradeta Old Bay
  • Una mica de pebre negre mòlt fresc
  • Oli de coco per a la cassola

Preparació

  1. Poseu els cors de carxofa al vapor en un drap net de cuina. Premeu tot l’excés d’humitat. Esquinça els cors a triturar amb dues forquilles.
  2. Combina els cors triturats de carxofa, l’alvocat, l’antiga badia, el suc de llimona, la picada de llimona i la sal.
  3. Formeu la barreja en petites pastes: hauríeu de poder treure set o vuit. Un petit tallador de galetes ajuda a donar-los forma, però no és necessari.
  4. Combina la farina de blat de moro amb la badia vella i el pebre negre.
  5. Deixeu caure les coques suaument en la barreja de farina de blat de moro, gireu-la perquè es recobrin els dos costats.
  6. Foneu aproximadament 1/2/2 cullerades d'oli de coco en una paella a foc mitjà. Quan l’oli s’escalfi, tireu-hi les coques de cranc.
  7. Coure 5-6 minuts per un costat, i 3-4 minuts per l’altre, fins que quedi cruixent i lleugerament daurat.
  8. Serviu calent amb suc de llimona i una mica més Old Bay. El ketchup també és bo.

Notes

La textura del cranc prové dels cors de carxofa integrats al vapor. Assegureu-vos de seguir les indicacions de vapor de la bossa. En cas contrari, aquestes coques de cranc sortiran dures i mastegades.


Informació nutricional

Calories totals: 511 # hidrats de carboni: 65 g # greixos totals: 23 g # proteïnes totals: 14 g # Sodi total: 2066 g # sucre total: 0 g per porció: calories: 73 # hidrats de carboni: 9 g # greixos: 3 g # Proteïna: 2 g # Sodi: 295 mg # Sucre: 0 g Càlcul que no inclou l’oli per a la paella. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.