Aquests burritos de fusió mexicà-asiàtics són plens de sabor i addicció. Tofu cruixent, poma i col vermell, guac infusionat amb calç, tot embolicat amb blat de moro sencer o truites sense gluten. Una recepta senzilla i senzilla, perfecta per a omplir una caixa de dinar o un plat per compartir els convidats.
Tritú asiàtic cruixent (vegan, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Sense sucre refinat
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
mousse de xocolata vegana crua
Serveix
5-6
Hora de cuinar
25
Ingredients
Per al Tofu Cruixent:
- 1 tofu ferm de 14 unces
- 1 tassa de molla de pa (sense gluten si cal)
- 1/2 tassa de llet d'ametlles o altres llet no lactis
- 1/2 tassa de blat de moro
Per a Apple i Red Cabbage Slaw:
- 2 tasses de col vermell, triturat
- 2 pomes de l’àvia Smith, ratllades / espiralitzades
- 1/8 tassa de coriandre
- 1 cullerada de llavors de sèsam
- Suc o 1 llima
Per al Guacamole:
- 2 alvocats madurs
- 1/2 ceba vermella, tallada a daus
- 1 cullerada de coriandre, picat
- 1 cullerada de suc de llima
- Un polsim de sal i pebre
Servir:
- 5-6 truites de blat integral o sense gluten
- Llavors de sèsam i coriandre addicionals, per a ruixar
Preparació
Per fer el tofu:
- Preescalfeu el forn a 390 º F i lleneu una làmina de cocció.
- Primer drenar el tofu i prémer entre dos objectes pesats durant 15-30 minuts.
- Mentrestant, poseu la molla de pa, la llet d'ametlla i la farina de blat de moro en bols separats.
- Tallem el tofu a daus petits.
- Un a un, submergiu el tofu a la llet d’ametlles, després a la farina de blat de moro, de nou a la llet d’ametlles i finalment al pa ratllat. Introduïu-la al forn i al forn 20-25 minuts fins que estigui ben daurada.
Per fer la llei:
- Mentre que el tofu es cuina, senzill combinar tots els ingredients esclafats i fer un massatge per alliberar els sucs de poma i barrejar-ho tot. Refrigerar.
Per fer el Guacamole:
- Poseu tots els ingredients en un bol. Tritureu-ho amb una forquilla o barregeu-ho amb una batedora.
- Refrigerar.
Muntar:
- Al centre de la truita, esteneu bé els tres farcits en files diferents.
- Doblegueu els dos costats de la truita i subjecteu-los amb els dits mentre feu rodar la truita cap amunt, tot tirant-ne el farcit mentre feu rodar.
- Serviu-ho sencer, tallat a meitats o embolicat en paper film per a les vostres caixes.