Aquests burritos de fusió mexicà-asiàtics són plens de sabor i addicció. Tofu cruixent, poma i col vermell, guac infusionat amb calç, tot embolicat amb blat de moro sencer o truites sense gluten. Una recepta senzilla i senzilla, perfecta per a omplir una caixa de dinar o un plat per compartir els convidats.


Tritú asiàtic cruixent (vegan, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
mousse de xocolata vegana crua

Serveix

5-6

Hora de cuinar

25

Ingredients

Per al Tofu Cruixent:

  • 1 tofu ferm de 14 unces
  • 1 tassa de molla de pa (sense gluten si cal)
  • 1/2 tassa de llet d'ametlles o altres llet no lactis
  • 1/2 tassa de blat de moro

Per a Apple i Red Cabbage Slaw:

  • 2 tasses de col vermell, triturat
  • 2 pomes de l’àvia Smith, ratllades / espiralitzades
  • 1/8 tassa de coriandre
  • 1 cullerada de llavors de sèsam
  • Suc o 1 llima

Per al Guacamole:

  • 2 alvocats madurs
  • 1/2 ceba vermella, tallada a daus
  • 1 cullerada de coriandre, picat
  • 1 cullerada de suc de llima
  • Un polsim de sal i pebre

Servir:

  • 5-6 truites de blat integral o sense gluten
  • Llavors de sèsam i coriandre addicionals, per a ruixar

Preparació

Per fer el tofu:

  1. Preescalfeu el forn a 390 º F i lleneu una làmina de cocció.
  2. Primer drenar el tofu i prémer entre dos objectes pesats durant 15-30 minuts.
  3. Mentrestant, poseu la molla de pa, la llet d'ametlla i la farina de blat de moro en bols separats.
  4. Tallem el tofu a daus petits.
  5. Un a un, submergiu el tofu a la llet d’ametlles, després a la farina de blat de moro, de nou a la llet d’ametlles i finalment al pa ratllat. Introduïu-la al forn i al forn 20-25 minuts fins que estigui ben daurada.

Per fer la llei:

  1. Mentre que el tofu es cuina, senzill combinar tots els ingredients esclafats i fer un massatge per alliberar els sucs de poma i barrejar-ho tot. Refrigerar.

Per fer el Guacamole:

  1. Poseu tots els ingredients en un bol. Tritureu-ho amb una forquilla o barregeu-ho amb una batedora.
  2. Refrigerar.

Muntar:

  1. Al centre de la truita, esteneu bé els tres farcits en files diferents.
  2. Doblegueu els dos costats de la truita i subjecteu-los amb els dits mentre feu rodar la truita cap amunt, tot tirant-ne el farcit mentre feu rodar.
  3. Serviu-ho sencer, tallat a meitats o embolicat en paper film per a les vostres caixes.