Aquestes remolatxes asiàtiques són combinades amb fideus infusats amb te i un vi negre atrevit. Tocs de cacau dolç i picant gochujang el converteixen en el plat ideal d’hivern.


Remolatxes asiàtiques (veganes)

  • Gratuït

Hora de cuinar

45

Ingredients

Per a la remolatxa i els fideus:

  • 4 remolatxes de mida mitjana, pelades i tallades a daus en cubes d'1 / 2 polzades
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • De 6 a 8 bosses
  • 4 tasses de fideus
  • Broques de cacao, per a complimentar
  • Cebes verdes tallades per a topping
  • Llavor de sèsam, per a topping

Per a la doma:

  • 2 bosses de te
  • 1 culleradeta pinchos de cacao
  • 2 culleradetes de pasta de gochujang
  • 2 culleradetes de pasta de doenjang
  • 1 culleradeta líquid de cocció de fideus
  • 1/2 culleradeta d’oli de sèsam torrat

Preparació

Torrar les remolatxes

  1. Coure al forn a 350 ° F.
  2. Tireu les remolatxes amb oli d’oliva i poseu-les a la planxa o al forn. Torrar les remolatxes de 25 a 35 minuts fins que estiguin tendres.

Prepareu els fideus

  1. Mentre es torra la remolatxa, afegiu les bosses de te a l’aigua bullent en una cassola petita. Deixem remenar de 10 a 15 minuts fins que el te estigui ben fosc.
  2. Traieu les bosses de te i porteu el te a ebullició.
  3. Cuineu els fideus segons les indicacions del paquet.

Feu el guarniment

  1. Tallem les bosses de te i aboquem el te solt en una picadora d'espècies. Afegiu 1 culleradeta de pinyols de cacao. Tapeu-ho i tritureu-ho fins que tingueu una pols fina.
  2. En un gerro petit o un bol, combini el te mòlt i els cibús amb el gochujang i el doenjang. Batre en una culleradeta de líquid de cocció dels tallarins amb 1/2 culleradeta d’oli de sèsam torrat.

Muntem les remolatxes asiàtiques amb els fideus

  1. Dividiu els fideus cuits entre 4 bols.
  2. Tireu la remolatxa rostida amb la guarnició i la cullera sobre els fideus.
  3. Espolseu-ho amb pinyols de cacao, ceba verda i llavors de sèsam abans de servir.