A mesura que les estacions canvien també ho fa la manera de menjar. La tardor és l’estació en què els nostres cossos necessiten diferents tipus d’aliments per mantenir-se en equilibri mentre ens preparem per a la transició a l’hivern. Amb els matins i les nits cada cop més fred, és fantàstic començar a incorporar a la vostra dieta aliments més càlids i saludables. Aquest bol és tan deliciós, nutritiu i segur que us escalfarà!


Arròs nutritiu de farina i llenties amb brots de carbassa i carbassa (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Alta fibra
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Calòries

452

Serveix

2

Ingredients

Per fer un bol d'arròs i llentia:

  • 1/2 tassa de llenties marrons
  • 1/2 tassa d'arròs basmati marró o blanc
  • 3 tasses d'aigua
  • 1 1/2 tasses de brots de Brussel·les
  • 2 tasses de carbassa, picades a daus
  • 2 tasses d’espinacs o kale
  • xucrut
  • Brots
  • 1 cullerada d'oli de coco per fregir
sóc italian sausage

Per fer la salsa Tahini:

  • 1 cullerada de tahini
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 culleradeta de salsa de soja baixa en gluten sense gluten
  • Aigua calenta

Preparació

  1. Remullar les llenties en aigua almenys 8 hores abans de la cocció.
  2. Comença per torrar la carbassa al forn. Pre escalfeu el forn a 355 º F, cuineu-ho uns 30-40 minuts fins que estigui ben suau.
  3. Afegiu les llenties, l’arròs i l’aigua a una cassola mitjana i deixeu-ho coure uns 20-30 minuts, un cop cuit, deixeu-ho quedar amb l’aigua que quedi i deixeu-lo reposar amb la tapa.
  4. Talleu els brots de bru a la meitat i cuineu-los a la paella durant uns 15 minuts amb oli de coco fins que comenci a quedar suau i es comenci a daurar.
  5. Per fer la salsa tahini, barregeu tahini, suc de llimona, salsa de soja en una tassa i afegiu petites quantitats d’aigua tèbia fins que s’espesseixi. (no afegir massa aigua o pot arribar a ser massa).
  6. Obteniu un bol i afegiu-hi primer els grells i, tot seguit, l’arròs i la llentia, afegiu-hi tot l’ingredient restant i topeu-ho amb un raig de salsa tahini i una salsa de llimona o soja si cal.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 452 # Carbohidrats: 80 g # Greixos: 14 g # Proteïna: 22 g # Sodi: 415 mg # Sucre: 6 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.