Millor que el formatge a la brasa, aquest dinar sense gluten ooey-gooey és farcit i deliciós, gràcies a la crema de carbassa i alvocat. A més, les cebes caramel·litzades no milloren?
Panini de carbassa d'alvocat amb ceba caramel·litzada (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
- Sense Blat
guisat vegà i boletes
Calòries
522
Serveix
1
Hora de cuinar
15
Ingredients
- 2 culleradetes d’oli d’oliva, dividit
- 1/3 ceba de color groc mitjà, tallat a rodanxes
- 2 llesques de pa sense gluten
- 2 cullerades de carbassa puré
- 1/4 d'alvocat, tallat a rodanxes fines
Preparació
- En una paella mitja, escalfeu 1 culleradeta d’oli d’oliva fins que brollin a foc mitjà. Afegiu les cebes i salteu uns 12 minuts fins que es comencin a daurar.
- Mentrestant, esteneu un costat de cada rodanxa de pa amb l'1 culleradeta d'oli d'oliva.
- En una de les llesques, repartiu el puré de carbassa pel costat no greixat.
- Quan les cebes estiguin cuites, traieu la paella del foc i transferiu-hi les cebes per seure a sobre de la carbassa.
- Col·loca l’alvocat al damunt de les cebes. Assaoneu-ho amb sal i pebre al gust, i després poseu l’altre tros de pa al damunt, olijat cap amunt.
- Torneu a encendre l'estufa i torneu-la a la cremadora.
- Cuineu el sandvitx a foc mitjà, uns 2 minuts per costat, utilitzant una tapa d’olla o una paella més petita per pressionar l’entrepà cap a dins d’un “panini”.