Vegan, perquè els Bailey són casolans i sense gluten perquè les gofres estan elaborades amb una saborosa barreja de farina de castanyes i arròs. La farina de castanyer contribueix amb un sabor suau i deliciós semblant a nou moscada, on la farina d’arròs aporta esponjositat a les gofres.
Gofres de Bailey amb crema batuda (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
236
Serveix
6
Ingredients
Per a les gofres:
- 1 tassa de farina de castanyes
- 1/2 tassa de farina d'arròs moreno
- 1/2 tassa de cafè
- 1/2 tassa de bailes veganes
- 1 a 1 i 1/2 tasses de llet de soja vainilla
- Es pot ometre una culleradeta de goma de xantam però proporciona una bona consistència
- 1 culleradeta de vainilla en pols
- 1 polsim de sal
Per a la crema empipada de Bailey:
- 3/4 tassa de nata muntada vegana
- 1 cullerada de bailes veganes
- Cireres per a la decoració
- Xocolata fina fina
Preparació
- Remeneu tots els ingredients a la massa de gofre fins que la massa quedi llisa i suau.
- Enceneu la planxa de gofres a 4 i feu-la calenta.
- Quan la làmpada es posi de color verd, aboqueu 1/4 de la massa sobre la planxa de gofre.
- Tanqueu la tapa a la gofra durant 4-5 minuts.
- Colla la gofra amb una forquilla per veure si està tot cuit i repeteix fins que no quedi més massa.
- Batem la crema batuda i afegim els Bailey a mesura que ho facis.
- Esteneu la crema batuda a les gofres, salpebreu de xocolata ben ratllada i decoreu amb les cireres.
Notes
* La farina de castanyes i l’arròs cremat es poden substituir per altres tipus sense gluten, com ara. farina de fajol i alm. farina d'arròs ** La salsa de vainilla es pot substituir per altres llet a base de verdures com, per exemple. llet d’ametlles o llet de coco. *** Xanthangum proporciona textura, elasticitat i suculència a la rebosteria sense gluten. Es pot comprar en salut i en línia. Si no, no utilitzeu tant líquid a la massa.