El pastís de formatge cremós es cou al seu interior d’una suau i tendra poma, i s’aixeca amb salsa de caramel en aquest innovador postre!


Pomes farcides de formatge al forn (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 4 pomes petites, ben cuidades
  • 1/2 tassa de anacards, remullats 2-4 hores
  • 1/3 tassa d’aigua filtrada
  • 1-2 cullerades de suc de llimona fresca
  • 3 dates Medjool encaixades, en remull 10 minuts en aigua calenta si no és suau
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/8 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de farina de coco - conjunt suau. O 2 cullerades de farina de coco per fer un pastís de formatge més ferm. Deixeu-ho fora per a un farcit de formatge cremós
  • Opcional, per a complimentar: cacauets picats, nous, ametlles, panses, sucre de coco, canyella, nou moscada, clau
  • Salsa de caramel vegetal, per a la degoteig

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Col·loqueu pomes arrebossades sobre una fulla de forn folrada de pergamí.
  2. Afegiu els anacards, l’aigua, el suc de llimona, les dàtils, la vainilla i la sal a una batedora d’alta velocitat i barregeu-ho fins que quedi suau. També pot funcionar una batedora regular, assegureu-vos de remullar els anacards i barrejar de baix a alt. Potser haureu d’afegir una altra cullerada o dues d’aigua, segons sigui necessari, o bé aturar i utilitzar una espàtula per raspar els costats. Tasteu i afegiu més suc de llimona si voleu.
  3. Afegiu la quantitat desitjada de farina de coco a la batedora i torneu a barrejar a foc baix per barrejar bé la farina.
  4. Abans d’afegir formatge de formatge a les pomes, afegiu a les pomes forats tots els ingredients opcionals, unes panses, espolseu sucre de coco, nou moscada, canyella o una culleradeta o dos de nous. A continuació, afegiu el pastís de formatge, omplint el buit uniformement fins a la part superior de la poma.
  5. Coure al forn uns 45-60 minuts, fins que les pomes siguin tendres i sucoses. Top amb els fruits secs picats i la salsa de caramel.