Aquesta polenta cremosa al forn es condimenta lleugerament amb herbes i es deixa coure al forn durant només 5 minuts. Està molt bé com a aperitiu o fins i tot un partit. També podeu tenir-lo a punt en 30 minuts o menys, i això sempre serà un avantatge.


Polenta d’herbes al forn amb pesto (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
tarta de fruita crua

Ingredients

  • 2 3/4 tasses d’aigua o brou vegetal
  • 3/4 tassa de polenta
  • 1 culleradeta de sal marina, o al gust
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 2 cullerades de llet de soja o arròs, opcional
  • 3 tomàquets assecats al sol, remullats en aigua tèbia fins que estiguin tous
  • 1/4 culleradeta de pebre negre
  • 2 cullerades d'alfàbrega picada
  • 2 grans d'all, premsats o picats
  • 2 cullerades de porro a rodanxes fines o ceba verda
  • Pessic de pebre vermell aixafat
  • 3 cullerades de llevat nutricional, opcional
  • 1/4 tassa de mozzarella vegana, opcional

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F. Poseu l’aigua o el brou vegetal en una olla gran i porteu-ho a ebullició. Reduir el foc a baix i batre mentre afegeix lentament la polenta. Batre-ho continuament durant aproximadament 8 minuts, o fins que quedi cremós.
  2. Trossegeu els tomàquets secs i incorporeu-los a la polenta amb els ingredients que queden i barregeu-ho bé. Aboqueu-ho en una paella o cassola ben untada de 8 x 8 polzades i coure-la durant 5 minuts.
  3. Traieu-lo del forn. La polenta es començarà a solidificar a mesura que es refreda. Per encaixar aquesta recepta en un termini de 30 minuts, poseu el plat al congelador durant 5 minuts, o fins que estigui prou ferm per tallar-ho, però tot i així calent per servir. Talleu per formar 4 quadrats i talleu cada quadrat en diagonal per formar 8 triangles.

Informació nutricional

Calories totals: 404 # hidrats de carboni: 37 g # greixos totals: 23 g # proteïna total: 14 g # Sodi total: 1275 g # sucre total: 2 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.