Els pakodas, o bunyols fregits cruixents, són un refrigeri popular a l'Índia. Aquesta recepta manté els ingredients d’aquest snack pràcticament iguals: cebes, cigrons i farina d’arròs, fulles de curry, condiment, però al forn, en canvi, es cuinen! El resultat és un pakoda que és cruixent per fora i suau i esponjós per dins. Perfecte amb una mica de llimona o una mica de chutney per submergir-se.
Pakodas de ceba al forn: brioixets de ceba índia cruixent (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
- Sense Blat
portobello burgers veganes
Calòries
317
Serveix
2
Hora de cuinar
22
Ingredients
- 1 tassa de ceba a rodanxes (o 1/2 tassa de ceba tallada a rodanxes i 1/2 tassa de col)
- 1/2 tassa de pebre bell, tallat a daus
- 6 cullerades de farina de cigró
- 3 cullerades de farina d’arròs
- 1/2 culleradeta de pols de xili vermell
- 1/4 culleradeta de cúrcuma en pols
- 1/8 culleradeta de bicarbonat de soda
- Sal, al gust
- 5-6 fulles de curry triturades
- 2-3 cullerades d'oli
- 2 cullerades d'aigua
Preparació
- Preescalfeu el forn a 425 ° F i lleneu una safata mitja amb paper foliat. Raspallar o escampar una mica d’oli.
- En un bol, barregeu tots els ingredients afegint només una culleradeta d’aigua alhora, fins que es formi una batedora enganxosa.
- Colleu les cullerades del batedor a la safata de coure, escampant-ho una mica perquè quedi forats al batedor.
- Coure al forn a 425 ° F durant 20-22 minuts fins que estigui daurat. Retireu-ho abans que les vores comencin a cremar-se. Si no són prou cruixents, redueix la temperatura del forn a 350 º F i coure-ho al forn durant 10 minuts més.
- Serviu-ho calent amb ketchup o chutney.