Aquest formatge ric i cremós de formatge de carbassa vegana al forn és el postre de vacances ideal. Té gust de pastís de carbassa, però molt millor amb una textura gruixuda que s’assembla a la coca de formatge. El centre cremós es troba a la part superior d'una base de civanet sense gluten i civada. El millor és servir aquest deliciós pastís de formatge de carbassa vegana al forn amb nous d'auró rostit. Els sabors van perfectament junts i el cruixit afegit fa que el pastís de formatge sigui 100 vegades millor!
Pastís de formatge de carbassa al forn (vegana, sense gluten)
- Gratuït
Serveix
8
Hora de cuinar
50
Ingredients
Per a la crosta:
- 1 tassa de pecans crus (o nous)
- 1/2 tassa de civada sense gluten enrotllada
- 2 cullerades d'oli de coco
- 2 cullerades de xarop d'auró pur
Recepta de bolls d’hamburguesa vegana
Per a l'ompliment:
- 1 tassa de anacards crus en remull durant 2 o més hores
- 1 tassa de puré de carbassa (puré de carbassa torrada o enllaunada)
- 3/4 dates de copa
- 2 culleradetes d'espècies de pastissos de carbassa (veure notes)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/2 tassa de llet de coco (o una altra llet no làctica)
pa de hamburguesa negra
Per als peixos d'auró:
- 1/2 tassa de pecans crus
- 2 cullerades de xarop d'auró pur
- Pessic de sal marina
Preparació
Per a la crosta:
- Pulseu nous i civades en una batedora o processador d’aliments fins que es converteixen en un bon àpat.
- Afegiu-hi oli de coco i xarop d’auró i feu pols una mica més fins obtenir una barreja cruixent.
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Línia una paella alta de 6 polzades o de forma regular de 7 polzades amb paper pergamí.
- Premeu la crosta uniformement sobre el fons de la cassola i reserveu-la.
Per a l'ompliment:
- Esbandir i escórrer els anacards en remull i afegir-los a la batedora amb els ingredients de farciment restants.
- Barregeu fins que quedi completament suau.
- Aboqueu el farcit a sobre de l'escorça i aplaneu la part superior amb una espàtula.
- Coure al forn uns 50 minuts fins que estigui ferm a sobre i al voltant de les vores.
Per als peixos d'auró:
- Tireu els pecans amb almívar i salpebreu. Col·loqueu-ho a la planxa i poseu-lo al forn 10 minuts abans que s’acabi el formatge.
- Deixeu-ho rostir durant 10 minuts fins que estigui daurat i fragant.
- Traieu del forn les papes i el formatge i deixeu-los refredar.
Servir:
- Transferiu el formatge a la nevera i deixeu-ho refredar al descobert durant un mínim de 4 hores o durant la nit fins que estigui definit.
- Decoreu amb els pecans d'auró i gaudiu! Guardeu les sobres a la nevera fins a una setmana.
Notes
Per elaborar la vostra pròpia espècia de pastís de carbassa, utilitzeu: 1 culleradeta de canyella mòlta 1/2 culleradeta de gingebre mòlt 1/4 culleradeta allspice 1/4 culleradeta de nou moscada nou