Rotllets de primavera vegana al forn, elaborats amb brots de Brussel·les i moniatos. La recepta ràpida i senzilla del dinar és una oportunitat per a la base de la recepta xinesa tradicional. Sí, el gingebre afegit té un sabor fort que complimenta els brots de Brussel·les amb un sabor atenuat i tonifica la dolçor dels moniatos. Tots tres són la companyia perfecta!
Panets dolços al forn i brots de primavera (Brussels)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
137
Serveix
10
Hora de cuinar
35
Ingredients
- 6 brots de Brussel·les
- 1/2 moniato
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 2 grans d'all
- 1/4 ceba vermella
- 2 cullerades de pasta de tamarinde o salsa de tamarinde
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1/8 culleradeta de sal
- 1 culleradeta d’aigua
- 1 cullerada d'oli de sèsam
- 10 embolcalls vegans
- 1 tassa d’aigua
- 1/4 tassa d’oli
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F.
- Talleu sis brots de Brussel·les a tires llargues.
- Peleu la pell d’una patata de mida mitjana. Utilitzant un ratllador de formatge, ratlleu 1/2 de moniato.
- Remeneu el gingebre per fer 1 cullerada i ratlleu 2 grans d'all
- Talleu 1/4 de ceba vermella en tires fines i llargues.
- En un bol, afegiu 2 cullerades de pasta de tamarinde (o salsa tamarinde) i 1 cullerada de salsa de soja. Afegiu 1/8 culleradeta de sal i 1 culleradeta d’aigua. Barregeu bé i reserveu.
- En una paella, incorporeu una cullerada d'oli de sèsam i escalfeu a foc mitjà.
- Afegiu les cebes, el gingebre i els alls. Barregeu fins que les cebes siguin translúcides.
- Afegiu els brots de brúixols i els moniatos.
- Remeneu els sofregits durant uns minuts. Quan els brots de Brussel·les estiguin tous, afegir la barreja de salsa de tamarinde i barrejar bé
- Coure uns 2 minuts més. Seguiu remenant aquesta vegada.
- En un bol petit, afegir 1 tassa d’aigua i en un bol a part, afegir 1 tassa d’oli
- Agafeu un embolcall vegà: fixeu una punta de l’embolcall quadrat a la part superior. Això farà una forma de diamant.
- Afegir la barreja de germinats de Brussel·les en diagonal
- Comença amb la part inferior del diamant. Doblegueu-lo sobre el farcit.
- Mullar els costats de l’embolcall. Després plegueu els costats esquerre i dret. Finalment plegueu la part superior de l’embolcall per tancar-lo. Feu uns 10 rotlles de molla més de la mateixa manera
- Sobre una safata de coure, poseu els rotlles de molla. Utilitzeu un raspall de basting, raspalleu lleugerament els rotlles de molla amb oli
- Es cou al forn uns 7-10 minuts aproximadament. Quan la part superior dels rotlles de la molla s’hagi daurat, retireu-ho del forn i deixeu-ho refredar.