Rotllets de primavera vegana al forn, elaborats amb brots de Brussel·les i moniatos. La recepta ràpida i senzilla del dinar és una oportunitat per a la base de la recepta xinesa tradicional. Sí, el gingebre afegit té un sabor fort que complimenta els brots de Brussel·les amb un sabor atenuat i tonifica la dolçor dels moniatos. Tots tres són la companyia perfecta!


Panets dolços al forn i brots de primavera (Brussels)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

137

Serveix

10

Hora de cuinar

35

Ingredients

  • 6 brots de Brussel·les
  • 1/2 moniato
  • 1 cullerada de gingebre ratllat
  • 2 grans d'all
  • 1/4 ceba vermella
  • 2 cullerades de pasta de tamarinde o salsa de tamarinde
  • 1 cullerada de salsa de soja
  • 1/8 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta d’aigua
  • 1 cullerada d'oli de sèsam
  • 10 embolcalls vegans
  • 1 tassa d’aigua
  • 1/4 tassa d’oli

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. Talleu sis brots de Brussel·les a tires llargues.
  3. Peleu la pell d’una patata de mida mitjana. Utilitzant un ratllador de formatge, ratlleu 1/2 de moniato.
  4. Remeneu el gingebre per fer 1 cullerada i ratlleu 2 grans d'all
  5. Talleu 1/4 de ceba vermella en tires fines i llargues.
  6. En un bol, afegiu 2 cullerades de pasta de tamarinde (o salsa tamarinde) i 1 cullerada de salsa de soja. Afegiu 1/8 culleradeta de sal i 1 culleradeta d’aigua. Barregeu bé i reserveu.
  7. En una paella, incorporeu una cullerada d'oli de sèsam i escalfeu a foc mitjà.
  8. Afegiu les cebes, el gingebre i els alls. Barregeu fins que les cebes siguin translúcides.
  9. Afegiu els brots de brúixols i els moniatos.
  10. Remeneu els sofregits durant uns minuts. Quan els brots de Brussel·les estiguin tous, afegir la barreja de salsa de tamarinde i barrejar bé
  11. Coure uns 2 minuts més. Seguiu remenant aquesta vegada.
  12. En un bol petit, afegir 1 tassa d’aigua i en un bol a part, afegir 1 tassa d’oli
  13. Agafeu un embolcall vegà: fixeu una punta de l’embolcall quadrat a la part superior. Això farà una forma de diamant.
  14. Afegir la barreja de germinats de Brussel·les en diagonal
  15. Comença amb la part inferior del diamant. Doblegueu-lo sobre el farcit.
  16. Mullar els costats de l’embolcall. Després plegueu els costats esquerre i dret. Finalment plegueu la part superior de l’embolcall per tancar-lo. Feu uns 10 rotlles de molla més de la mateixa manera
  17. Sobre una safata de coure, poseu els rotlles de molla. Utilitzeu un raspall de basting, raspalleu lleugerament els rotlles de molla amb oli
  18. Es cou al forn uns 7-10 minuts aproximadament. Quan la part superior dels rotlles de la molla s’hagi daurat, retireu-ho del forn i deixeu-ho refredar.

Informació nutricional

Per rotlle: Calòries: 137 # Carbohidrats: 18 g # Greixos: 7 g # Proteïna: 1 g # Sodi: 83 mg # Sucre: 0 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.