Autèntiques brioixes de llevat farcides de formatge dolç i vegan i per variar, fas que siguin farcides de fruita o que combinis totes dues coses!


Formatge de fleca danesa (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

30

Ingredients

  • 3 tasses de farina
  • 1/4 tassa de sucre granulat
  • 1/4 culleradeta de forn en pols
  • 3 culleradetes Substituctor d’ous
  • 1/4 culleradeta de nou moscada
  • 1 culleradeta Cardamom
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 14 cullerades de llet de soja
  • 1 cullerada + 1/4 culleradeta de llevat sec
  • 1 tassa de mantega vegana suavitzada
Receptes de croquetes de verdures
  • 1 1/2 tassa de formatge cremós vegà
  • 2 cullerades de mantega vegana
  • 10 cullerades de sucre de pastisseria
  • 2 cullerades de maíz
  • 1 culleradeta Extracte de vainilla
  • 1/4 tassa de sucre marró clar
  • 4 cullerades de mantega vegana suavitzada
  • 2 culleradetes de canyella
  • 1/3 tassa Aquafaba
  • 3 cullerades de sucre granulat
  • Per al vidre, mitja tassa de gelea o melmelada fosa amb 2 cullerades soperes a foc lent agitant constantment

Preparació

  1. Primerament prepareu la massa provent el llevat a la llet de plantes calentes amb un polsim de sucre, deixeu-ho reposar uns 5 minuts.
  2. En una batedora de suport amb el ganxo de massa combinar tots els ingredients secs, inclòs el sucre i barrejar bé
  3. Afegiu la batedora provada de llevats / llet juntament amb la mantega vegana suau.
  4. Barregeu a velocitat baixa per incorporar-la i gireu la batedora a velocitat mitjana i barregeu-ho durant 5 minuts (raspeu la part inferior i els costats del bol per ajudar-la a barrejar uniformement) * Podeu barrejar tota la recepta a mà, tot amassant-la de forma lleugera. superfície de treball enfarinada fins a una massa tova i suau
  5. Torneu la massa a la superfície enfarinada i amasseu-la a mà al voltant de 20 voltes
  6. Col·loqueu-lo en un recipient lleugerament untat d’oli, tapeu-lo i reposeu-lo en un lloc càlid durant aproximadament 1 hora o fins que gairebé doblin.
  7. Mentrestant, prepareu el farcit de formatge combinant tots els ingredients en un bol gran i barregem a mà amb una cullera de fusta fins que quedi suau, reserveu-ho a la nevera fins que calgui.
  8. Barregeu la màquina de canyella també a mà en un bol mitjà barrejant tots els ingredients juntament amb una cullera o espàtula de fusta fins que quedi llisa i fins a una consistència batuda.
  9. Un cop augmentada la massa, desvieu-la sobre una superfície de treball enfarinada i premeu els gasos tot formant un rectangle.
  10. Enrotlleu la massa a 18 'X 12' aproximadament ¼ de gruix.
  11. Repartiu el farcit de canyella per tota la superfície de la massa i plegueu la massa per la meitat del costat llarg. La mida resultant de la massa ara serà de 18 'X 6'
  12. Enrotlleu suaument la massa fins a un rectangle que ara és de 18 'X 9' i talleu-ne les tires pels costats curts a 1 'trossos.
  13. Enganxeu una escletxa al mig de cada tira i formeu les formes de caragol tal i com es mostra al vídeo.
  14. Col·loqueu els cargols danes en una paella de full folrat de pergamí separada a 2 'de distància.
  15. Tapa les paelles amb folre de plàstic i posa-les en un lloc càlid durant aproximadament 30 minuts a 1 hora, depenent de la temperatura de l'habitació. Les danses seran esponjoses i bufades.
  16. Un cop provats els balls i la seva pujada, comenceu a escalfar el forn a 350 ° F
  17. Premeu un sagnat al centre de cada danès i ompliu-ne amb 2-3 cullerades de formatge.
  18. Raspalleu la barreja de sucre aquafaba a sobre de cada danès i coure-les en un forn preescalfat de 350 ° F durant 25-30 minuts o fins que estigui daurat.
  19. * Una paella de doble xapa evitarà que es dauri als fons
  20. Immediatament sortiu del forn raspallant la melmelada fosa calenta sobre cada danesa.
  21. Serviu-lo tan aviat com sigui possible, la pastisseria de llevats s'aconsegueix endurir-se i està destinada a consumir-se el dia que es fan