El bami és un plat clàssic a Indonèsia i Surinam. Consisteix en bami, un tipus de ou d'indonèsia, sofregit en all, ceba, sucre moreno, salsa de soja i bró de pollastre. Aquesta versió completament vegetal utilitza un brot de pollastre vegà i uns espaguetis prims per als fideus d'ou. És un plat senzill i sense embuts que us permetrà estar ple i que podreu combinar un dia determinat.
Bami: Javanese Sweet Sóc Noodles (Vegan)
- Gratuït
- Veganis elevats en carbohidrats
- Vegana
Ingredients
- 1 lliura espaguetis prims
- 1 ceba petita picada
- 2 llesques de gingebre
- 2 grans d'all picats
- 2 cubells de bouillon de pollastre vegà
- 3 cullerades de sucre moreno
- 4 cullerades de salsa de soja
- 1/4 tassa d'aigua
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- Ceba verda, per a guarnir
Preparació
- Cuineu els espaguetis segons les instruccions. Deixar de banda
- A la mateixa olla gran (un cop buida), salteu la ceba amb oliva i el gingebre fins que les cebes siguin translúcides. Afegiu-hi els alls, el sucre moreno i el bouillon de pollastre vegà i coeu-ho durant aproximadament 1 minut més
- Afegiu la salsa de soja i l’aigua i porteu la barreja a foc lent. Feu-ho a foc lent uns 3 minuts, fins que la salsa comenci a espessir-se. A continuació, afegiu els fideus de nou i barregeu-ho bé.
- Topem amb ceba verda i servim.