Què és el que no t’encanta del pa de plàtan? És humit, dens, dolç i amb un perfecte maridatge de plàtan, nous i canyella que s’uneixen tan bé.


Pa de Banana (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana
hamburgueses shiitake de bolets

Hora de cuinar

40

Ingredients

  • 3/4 tassa de farina de blat integral
  • 3/4 tassa de farina universal
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 tassa de sucre (més un ruixat addicional per la part superior)
  • 1 culleradeta de canyella (més un ruixat addicional per a la part superior)
  • 4 plàtans mitjans
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 recipient de iogurt sense lactis
  • 1/4 de tassa d’oli amb degustació neutra (com ara coco, canola, gira-sol, etc.)
  • 1/4 tassa + 1 cullerada de llet de soja (o una altra llet no làctica)
  • 1/2 tassa de nous trossejades

Preparació

  1. Escalfeu prèviament el forn a 350ºF i alineeu una paella amb paper pergamí.
  2. En un bol gran combinar la farina pastissera de blat integral, la farina per a tots els propòsits, la pols de cocció, la sal, el sucre i la canyella.
  3. En un bol més petit, tritura molt bé 3 dels plàtans i barreja-ho amb la vainilla, el iogurt, l’oli i la llet de soja.
  4. Afegiu els ingredients humits als ingredients secs i replegueu-ho fins que no es barregi, sense barrejar-ne.
  5. Doblegueu les nous trossejades.
  6. Aboqueu el batedor a la paella preparada.
  7. Per a la decoració, si es vol, talleu el plàtan restant per la meitat longitudinalment i afegiu-hi les dues meitats tallades al costat damunt de la batedora. Polsem amb una mica de sucre i canyella.
  8. Coeu-lo al forn durant 40 minuts o fins que un escuradents inserit al centre surti net i la part superior estigui daurada, deixeu refredar una mica i gaudiu!