Aquestes espelmes de plàtan són tan espectaculars: es reboten amb prou sabor i dolçor.
Tenyetes de plàtan integrals (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
17
Ingredients
- 1 tassa de pecans crus
- 2 tasses de farina de blat integral
- 1 cullerada de pols de cocció
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/2 culleradeta de sal
- 5 cullerades d'oli de coco fred (forma sòlida)
- 3/4 tassa de plàtan madur puré (uns 2 plàtans mitjans)
- 1/4 tassa de llet escollida (llet d'ametlla, llet de soja, etc.)
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre en pols
- 1/8 culleradeta de sal de gra fi
- 1 cullerada d'oli de coco fos
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 cullerada de xarop d'auró
- 3 cullerades d'aigua, més si cal
Preparació
- Preescalfeu el forn a 425ºF.
- Col·loqueu els fruits secs en una sola capa sobre una làmina forrada amb paper pergamí. Torrar els fruits secs al forn fins que estiguin perfumats, uns 3 minuts. Trossegeu les nous en trossos molt fins.
- En un bol de mescla mitjana, barregeu la farina, les 3/4 de fruits secs trossejats, la pols de cocció, la canyella, el gingebre (o la nou moscada) i la sal en un bol i batiu-los junts.
- Utilitzeu un tallador o una forquilla per tallar l’oli de coco en els ingredients secs.
- En un bol a part, afegiu el puré de plàtan, la llet d'ametlla, el xarop d'auró, l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé.
- Aboqui la barreja de plàtan a la barreja seca i combina amb una cullera gran. Quan es combina, utilitzeu les mans per amassar una massa.
- En una superfície plana, formeu una massa en un cercle que té aproximadament una polzada de profunditat. Utilitzeu el ganivet d'un xef per tallar el cercle en 8 rodanxes parelles.
- Separeu les llesques i poseu-les a la planxa recoberta de paper pergamí. Enfornar durant 15 minuts a 17 o fins que estiguin una mica daurats.
- Mentrestant, bateu juntament els ingredients esmaltats en un bol petit fins que quedi suau. Deixeu refredar les làmines uns minuts i, a continuació, escorreu el vidre sobre les làmines. Mentre el vidre està humit, ruixeu-lo amb els fruits secs que queden.
- Gaudeix!