Tothom necessita una recepta fiable a l’hamburguesa que tingui un gust fantàstic, igual que aquesta. Aquesta hamburguesa de mongetes carnoses es combina amb un refrescant i cremós aioli. Serviu-los a sobre torrades amb fulles verdes, fregits de moniato i salsa addicional al costat, per submergir-les.


Hamburguesa de faves amb Aioli d'herbes (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

178

Serveix

6

Ingredients

Per a l’hamburguesa:

  • 2 tasses de mongetes pintades, cuites i escorregudes, o 2 tasses de mongetes en conserva, escorregudes i esbandides
  • 1/2 ceba de color groc mitjà, picat
  • 1/2 tassa de civada ràpida
  • Tofu ferm de 1/4 de blocs
  • 1 cullerada de chili en pols
  • 1 cullerada de salsa de soja
  • 1/2 cullerada de comí
  • Sal, al gust

Per a l'Arioli d'Arbes:

  • 1/2 tassa de nàufres crues
  • 1/2 tassa d’aigua
  • Suc d'1 llimona
  • 2 grans d'all pelats
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 1 tassa de fulles de julivert fresc, fulles de coriandre o una combinació d’ambdues
  • 1/2 culleradeta de sal

Preparació

Per fer les hamburgueses:

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F.
  2. Combina tots els ingredients en un processador d’aliments i pols fins que la barreja formi una massa lleugerament forta.
  3. Formeu la barreja en 6 pastissos a mà i col·loqueu cada pastilla en un full de galetes untat d’oli.
  4. Es cou al forn durant 20 minuts, colant les paets al cap de 10 minuts. En acabar, traieu la safata del forn.

Per fer l'aioli d'herbes:

  1. Combina tots els ingredients en una batedora. Barregeu fins que quedi suau i cremós. Lleneu-vos a la hamburguesa o serveix-los al costat com a salsa.

Informació nutricional

Calories totals: 1070 # carbohidrats totals: 137 g # greixos totals: 33 g # proteïnes totals: 63 g # Sodi total: 2697 g # sucre total: 36 g per porció: calòries: 178 # hidrats de carboni: 23 g # greixos: 6 g # Proteïna: 11 g # Sodi: 450 mg # Sucre: 6 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.