Si us agraden els aliments nutritius i allargats, haureu de provar aquests embolcalls cruixents de mongetes. Els embolcalls casolans estan elaborats amb farina de cigró i es fan de color rosa brillant gràcies a la remolatxa. Les pastisses senzilles de mongetes estan plenes de sabor i farciment de proteïnes i fibra. Serviu-los per a un dinar o sopar fàcil i lleuger.
Pastisses de faves en embolcalls de remolatxa i cigrons (vegana)
- Gratuït
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Alta fibra
- Altes proteïnes
- Sense sucre refinat
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
Serveix
6
Ingredients
Per als embolcalls:
- 1/3 tassa, més 1 1/3 cullerades de suc de remolatxa (fet a casa o a la botiga comprada)
- 1 tassa d’aigua
- 1 tassa de farina de cigró
- 1 culleradeta d'all en pols
- 2 culleradetes de sal
Patties:
- 2 llaunes de mongetes barrejades (o simplement mongetes negres), esbandides
- 1 ceba groga
- 3,5 unces de bròquil
- 3/4 tasses de baies de blat brotades
- 4 cullerades de llevat nutritiu
- 2 grans d'all grans
- 2 cullerades de tahini
- 1 culleradeta de flocs de xile
- 2 culleradetes de sal
Preparació
Per fer els embolcalls:
- Barregeu el suc, l’aigua i la sal en un bol. A continuació, batreu-la mentre afegiu la farina de cigró, de manera que es treguin els grumolls. Acabeu-ho afegint l’all en pols.
- Escalfeu una paella a foc mitjà. Afegiu una fina capa d’oli de cuina. Aboqueu i fregiu el batedor (aconsegueixen les 8 onces) i torneu la paella per tal que la crep es reparteixi uniformement.
Per fer les pastilles de faves:
- Comença barrejant les faves en un bol gran amb una batedora de mà. Trossegeu el bròquil a trossos petits, ratlleu la ceba, tireu-hi els grans d'all i, a continuació, afegiu tots els altres ingredients a la barreja de mongetes. Remeneu bé amb una cullera.
- Mesureu les pastes a 60 g i formeu-les en pastissos / hamburgueses amb mans greixoses. Escalfeu la paella a foc mitjà i afegiu-hi una mica d’oli de cuina. Coure uns 5 minuts per cada costat.
- Serviu els pastissos en un embolcall de remolatxa amb una mica d’enciams i maionesa vegana.