Si us agraden els aliments nutritius i allargats, haureu de provar aquests embolcalls cruixents de mongetes. Els embolcalls casolans estan elaborats amb farina de cigró i es fan de color rosa brillant gràcies a la remolatxa. Les pastisses senzilles de mongetes estan plenes de sabor i farciment de proteïnes i fibra. Serviu-los per a un dinar o sopar fàcil i lleuger.


Pastisses de faves en embolcalls de remolatxa i cigrons (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Alta fibra
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Serveix

6

Ingredients

Per als embolcalls:

  • 1/3 tassa, més 1 1/3 cullerades de suc de remolatxa (fet a casa o a la botiga comprada)
  • 1 tassa d’aigua
  • 1 tassa de farina de cigró
  • 1 culleradeta d'all en pols
  • 2 culleradetes de sal

Patties:

  • 2 llaunes de mongetes barrejades (o simplement mongetes negres), esbandides
  • 1 ceba groga
  • 3,5 unces de bròquil
  • 3/4 tasses de baies de blat brotades
  • 4 cullerades de llevat nutritiu
  • 2 grans d'all grans
  • 2 cullerades de tahini
  • 1 culleradeta de flocs de xile
  • 2 culleradetes de sal

Preparació

Per fer els embolcalls:

  1. Barregeu el suc, l’aigua i la sal en un bol. A continuació, batreu-la mentre afegiu la farina de cigró, de manera que es treguin els grumolls. Acabeu-ho afegint l’all en pols.
  2. Escalfeu una paella a foc mitjà. Afegiu una fina capa d’oli de cuina. Aboqueu i fregiu el batedor (aconsegueixen les 8 onces) i torneu la paella per tal que la crep es reparteixi uniformement.

Per fer les pastilles de faves:

  1. Comença barrejant les faves en un bol gran amb una batedora de mà. Trossegeu el bròquil a trossos petits, ratlleu la ceba, tireu-hi els grans d'all i, a continuació, afegiu tots els altres ingredients a la barreja de mongetes. Remeneu bé amb una cullera.
  2. Mesureu les pastes a 60 g i formeu-les en pastissos / hamburgueses amb mans greixoses. Escalfeu la paella a foc mitjà i afegiu-hi una mica d’oli de cuina. Coure uns 5 minuts per cada costat.
  3. Serviu els pastissos en un embolcall de remolatxa amb una mica d’enciams i maionesa vegana.

Informació nutricional

Calòries: 224 # carbohidrats: 38g # greixos: 4g # proteïnes: 14g # sucre: 2g # sodi: 196mg Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.