Prepareu-vos per a un temps més càlid amb aquestes abundants hamburgueses. La remolatxa els proporciona el seu bell color rosat i un sabor terroso, mentre que les faves negres acabades de coure aporten una textura carnosa. Serviu-los amb els brots, la ceba fregida i els bolets amb patates fregides al costat.
Hamburgueses de remolatxa i fava negra (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
és amanida sense gluten
Calòries
228
Serveix
8
Ingredients
Per als hamburguesers:
- 3 remolatxes grans
- 1 tassa de mongetes negres no cuites
- Generosos 1 1/2 tasses de civada sense gluten
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de comí mòlt
- 1 culleradeta d'anet
Per a les opcions de publicació:
- Rotllets de pa sense gluten
- Fulles d’amanida
- Brots d’alfals
- Cebes fregides
- Bolets de castanyes fregides
Preparació
- Esbandiu i escorreu les mongetes i afegiu-les a una cassola amb aigua. Coure 1 hora fins que estigui tendre i suau.
- Un cop les mongetes hagin començat a coure, escalfeu el forn a 355 ° F abans de pelar i picar la remolatxa. Poseu-los sobre una safata de coure, escorreu-los amb una mica d’oli, salpebreu-ho amb l’anet i condimenteu-ho amb sal i pebre. Barregeu bé i tapeu-ho amb paper film, rostiu-ho durant 45 minuts, i deixeu-ho de costat per refredar una mica.
- Quan les mongetes estiguin cuites, escorreu-les i poseu-les sota aigua freda perquè es refredin. Afegiu-los a un processador d’aliments amb la remolatxa, la civada i les espècies. Feu pols durant un parell de minuts, raspant els costats regularment fins que tingueu una consistència força suau.
- Formeu les hamburgueses i poseu-les en una safata de olla lleugerament untada d’oli. Col·loqueu-ho a la nevera durant 30 minuts, cosa que us proporciona una consistència més ferma. Podeu ometre aquest pas si no els importa una mica malament o tenen molta fam.
- Es cou al forn durant 25 minuts, girant a la meitat. Serviu-ho en un brioix amb complements que vulgueu i una amanida lateral. O salteu el gluten i serviu-ho amb tasques de moniato.