Aquesta és una recepta ràpida i senzilla que us farà sentir satisfets! Podeu fer el falafel des de zero o utilitzar la botiga comprada. Es combina perfectament amb una amanida de colors, hummus de remolatxa i tzatziki.


Bento Box Amanida Falafel Bowl (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per a l'amanida de Falafel:

  • Falafels
  • Uns quants grapat de enciam de bebè
  • 1/4 de pebre vermell, a rodanxes fines
  • 1 cogombre en rodanxes fines
  • Un parell de peces de col vermell a rodanxes fines
  • 1-2 raves, rodanxes fines
  • Pèsols
  • Falca de llimona
  • Humus de remolatxa o tzatziki (recepta a continuació)

Per a Tzatziki:

  • 1/4 tassa de crema agredida vegana o de iogurt de coco
  • Splash de llet no lactis
  • Suc de mitja llimona
  • 1 cullerada d’anet fresc o sec, ben picat
  • 1/2 cullerada de cibulet fresc o sec, ben picat
  • 1/4 culleradeta d'all d'all en pols
  • Pessic de sal i pebre

Preparació

  1. Afegiu tots els ingredients de tzatziki i un bol per combinar.
  2. Tireu els enciams i altres verdures junts. Completa els falafels cuits i rega amb hummus de remolatxa o tzatziki (o ambdós si tens els sabors). Alternativament, podeu emmagatzemar la salsa en un recipient separat fins que estigui llest per consumir.