Torna a ser aquesta època de l'any! un moment de compartir menjar amb la família i quina millor manera que aquestes delicioses galetes. Aquests serien un regal perfecte per a algú o només un bon regal per a qualsevol moment de l'any.


Cookies d'empremta en miniatura de la baia de chia (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

8 galetes

Hora de cuinar

15

Ingredients

galetes:

  • 1 1/3 tassa d’ametlla (aquesta recepta s’utilitza blanquejada)
  • 1/3 tassa de farina d'arròs moreno
  • 1/3 tassa de coco dessecat
  • 1/2 tassa de mantega de nou (aquesta recepta utilitza cacauet)
  • 1/4 tassa de xarop d’auró
  • 2 cullerades de llavors de lli
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • 1/4 culleradeta de canyella
  • 1/8 culleradeta de sal

Berry Clock:

  • 1 tassa de baies (aquesta recepta utilitzava una barreja de maduixes fresques, gerds i baies negres congelades)
  • 1/2 tassa d’aigua
  • un cop de llimona
  • 1 cullerada de llavors de chía

Preparació

  1. Pre escalfeu el forn a 350ºF.
  2. Primer feu la melmelada de chia afegint baies, aigua i suc de llimona a la cassola. A foc lent, feu-ho a foc lent i comenceu a picar les baies amb una cullera de fusta fins que quedin agradables i suaus. Afegiu les llavors de chía i remeneu-ho fins que quedi espessiu i apagueu el foc i deixeu-ho refredar a la cassola.
  3. Afegiu-hi tots els ingredients de la galeta i incorporeu-los fins a una consistència de massa.
  4. Allineu una safata amb paper de forn i preneu una petita quantitat de massa (aproximadament una cullerada) i enrotlleu-la a la bola, premeu-la a la mà amb la mà i feu un forat al centre amb el polze. Continuar la massa restant de galetes.
  5. Amb una culleradeta, poseu petites gotes de llavors de chía al forat de les galetes i introduïu-les al forn uns 15 minuts o fins que estiguin daurades per les vores. Un cop estiguin a punt, deixeu-vos refredar i gaudiu-ne!
  6. Guardeu-les en un recipient hermètic.