Són tan perfectes per dinar, sopar, berenar, fins i tot esmorzar. A més, són un company de viatge perfecte que t'embalarà fàcilment i et mantindrà ple durant hores, gràcies a tota aquesta proteïna, fibra i una gran nutritivitat. Aquests nois dolents també són realment fàcils de fer, sempre que tinguis un processador d’aliments. Serviu-los amb pa, en una fulla o pel seu compte.
Hamburgueses de cànem de fava negra (vegana)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Vegana
Serveix
3-6
Ingredients
- 1 pebre vermell, trossejat aproximadament
- 1/2 ceba vermella, trossejada
- 1/2 tassa de fruits secs de Brasil
- 1/4 tassa de llavors de carbassa
- 1/4 tassa de llavors de cànem
- 2 grans d'all
- 2 culleradetes de chili en pols
- 2 culleradetes de comí
- 1 1/2 culleradetes de sal marina
- 1 mongeta negra de 14 unces
- 1 tassa de cilantro, picat
- 1/2 tassa de civada ràpida o farina de civada
- 2 tasses de rúcula, verdures mixtes o enciam de mantega
- 1 alvocat, a rodanxes
- 1/2 de cogombre a rodanxes
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu un plat de cocció amb paper pergamí. Agafa també un bol gran i el processador d’aliments.
- Afegiu el pebre vermell i la ceba al processador d’aliments i feu un pols fins a la picada. Aboqueu-lo al bol gran de barreja.
- Afegiu els fruits secs brasilers, llavors, grans d'all, chili en pols, comí i sal marina al processador d'aliments i barregeu-ho fins que quedi combinat en una barreja de gra. Aboqueu-ho al bol barrejant amb la ceba i el pebre.
- Afegiu les mongetes i el cilantro al processador i barregeu fins que quedi gairebé suau (uns quants trossos de mongeta està bé). Aboqueu-ho al bol barrejant.
- Aboqueu la civada al bol barrejant amb els altres ingredients i remeneu bé per combinar. La civada s’ampliarà i ajudarà a mantenir les hamburgueses juntes.
- Formeu-lo en unes pastes ajustades a la mida del palmell i poseu-ne cadascuna a la planxa.
- Enfornar durant 25 minuts.
- Traieu-lo del forn i utilitzeu una espàtula per colpejar cada hamburguesa. Continuar la cocció durant 10 minuts més.
- Serviu-ho amb ciabatta, alvocat, cogombre i rúcula.
Notes
Ho vaig servir amb pa de ciabatta torrat, però podeu triar qualsevol recipient per servir que vulgueu, sobretot si intenteu conservar la recepta sense gluten.