Aquesta fabulosa gamma d’ingredients és més que un muntatge que una recepta. El formatge d'anacard és tan deliciós que voldràs menjar per la cullerada.


Nachos Tempeh de Fesol Negre amb Formatge d'anacard (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

4

Hora de cuinar

10

Ingredients

Formatge d'anacard:

  • 3/4 tassa de anacards crus, remullats d’una hora a la nit i escorreguts
  • 1 cullerada de llevat nutritiu
  • 1 cullerada de midó de tapioca o farina de tapioca (són el mateix)
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1/2 tassa d’aigua

Tempeh Nachos:

  • Xips de truita de 10 a 18 unces
  • Una mongeta negra de 15 unces es pot drenar i esbandir
  • 1/2 tassa de ceba vermella tallada
  • 1 tomàquet de Roma, tallat a daus petits
  • 8 unces de tempeh, tallades a la mida molt petita
  • 1 pebrot calent, tallat a rodanxes fines
  • 2 cullerades senceres de cànem de closca crues
  • 1 alvocat
  • Suc d’una llima

Preparació

Formatge d'anacard:

  1. Afegiu tots els ingredients del formatge a la batedora i barregeu-ho fins que quedi suau. Transferiu aquesta barreja en una cassola petita. Coure a foc mitjà i remenar fins que la salsa espesseixi una mica. Es triguen uns 5 a 10 minuts. Traieu el foc per refredar lleugerament.

Per muntar els nachos:

  1. Poseu totes les patates fregides en un plat. Espolseu les mongetes negres sobre les patates fregides. Dot amb formatge d’anacard. Espolseu la ceba vermella, el tomàquet, el tempeh, el xileet i la fulla de cànem per la part superior.
  2. Talleu l’alvocat i dragueu el suc de llima. Espolseu l’alvocat a la picada sobre els nachos.