Aquesta saborosa, saludable i saludable, aquesta sopa és perfecta per escalfar-vos durant aquest fred hivern. La sopa conté pèsols d’ulls negres, verds de collard i moltes més verdures que s’assenten en aquesta deliciosa sopa.


Sopa verda de pèsols i collard (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana
què és les patates fregides de iuca

Calories

368

Serveix

4

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 ceba de color groc mitjà picat
  • 2 pastanagues tallades a rodones
  • 3 guants d'all picats
  • 1 cullerada d'alfàbrega seca
  • 1 cullerada d'orenga sec
  • 1 1/2 tasses de patates vermelles tallades a daus
  • 1 1/2 tasses de petits iams tallats a daus
  • 1 munt de greixos de collard picats amb tiges tretes
  • 3 tasses de pèsols d’ulls negres
  • 4 tasses de brou de verdures
  • 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
  • sal i pebre al gust

Preparació

  1. En una olla gran escalfeu una cullerada d’oli d’oliva a foc mig-alt durant 2 minuts. Afegiu la ceba i la pastanaga a l’olla i coeu-ho durant 3 minuts. Afegiu els alls, l’alfàbrega i l’orenga a l’olla i coeu-ho durant 1 minut.
  2. Afegiu al brou la verdura, les patates vermelles, els melmelats, les verdures de collard i els pèsols d’ulls negres. Porteu-ho a ebullició i reduïu-ho a foc dur. Coure fins que les patates estiguin tendres uns 15 o 20 minuts.
  3. Remeneu 1 cullerada de vinagre de sidra de poma i amaniu amb sal i pebre al gust. Servir immediatament.

Notes

Guardeu-ho a la nevera fins a 5 dies. Torneu a escalfar a la cuina o a la planxa amb microones i cobriu al microones.


Informació nutricional

Per ració: Calòries: 368 # Carbohidrats: 68 g # Greixos: 5 g # Proteïna: 15 g # Sodi: 782 mg # Sucre: 9 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.