Aquestes galetes senzilles d’ametlla negra ametlla són senzilles, delicioses i elaborades amb només cinc ingredients saludables. Paleo-friendly, sense gluten i vegana!


Cookies d'empremtes en ametla de mora (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

11

Ingredients

  • 1 ou de lli (1 cullerada de llinosa + 3 cullerades d'aigua)
  • 2 tasses de farina d'ametlla
  • 1/3 tassa de sucre de coco
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 2 cullerades d'oli de coco
  • 1/2 tassa de melmelada de clara de móres (recepta a continuació), o de la confitura a elecció
  • 1/4 tassa de gerra d'ametlla goteig per a la goteig

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350ºF. Retireu una làmina amb paper de pergamí i reserveu.
  2. Feu l'ou de lli barrejant la farina de lli amb 3 cullerades d'aigua. Deixeu-ho reposar a la nevera durant 5 minuts.
  3. Un cop fixat, traieu el bol de la nevera i afegiu-hi farina d'ametlla, sucre de coco, sal i oli de coco. Barregeu fins que es formi una massa.
  4. Enrotlleu la massa en boles d'1 polzada i poseu-les a la planxa preparada. Aplana lleugerament cada bola de massa amb les mans. Utilitzeu el polze o la part posterior d’una cullera de fusta per fer una petita sangria al mig de cada galeta. Ompliu cada galeta amb ½ cullerada de melmelada.
  5. Enfornar 10-11 minuts.
  6. Refredar-lo al bastidor de galetes. Sofregiu amb mantega d’ametlles i gaudiu!