Aquestes magdalenes de mora sense gluten i veganes estan completades amb un senzill i deliciós estrellet de farina de civada. Genial per a un esmorzar durant el viatge o un refrigeri saborós.
Muffins de mora amb fulla de civada Streusel (vegeta, sense gluten)
- Gratuït
- Cor saludable
- Digestió millorada
- Vegana
Hora de cuinar
20
Ingredients
Per a les magdalenes:
- 2 tasses de farina de civada sense gluten
- 3 cullerades de farina de coco
- 1/4 tassa de coco triturat, sense sucre
- 1 culleradeta soda de cocció
- 2 culleradetes de pols de cocció
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/3 tassa de xarop d’auró
- 2 plàtans madurs, puré
- 1/3 tassa d’oli de coco, suau
- 1/2 tassa de llet d'ametlles
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de móres, triturada en 1 cullerada de farina de civada
vegan pots de creme
Per al coco Streusel de farina de civada:
- 3 cullerades d'oli de coco, suau
- 1/4 tassa de civada sense gluten
- 1/4 tassa de farina de civada sense gluten
- 1/4 tassa de sucre de coco
- 2 cullerades de coco triturat, sense sucre
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Linea una paella amb magatzems. Deixar de banda.
- En un bol, barregeu els plàtans, l’oli de coco, l’almívar, la llet d’ametlles i l’extracte de vainilla fins que quedi suau.
- En un altre bol, amuntegueu la farina de civada, la farina de coco, el coco, el bicarbonat, la pols i la sal marina. Afegir als ingredients humits i barrejar fins que s’acabi d’incorporar. Remeneu les móres.
- En un bol petit, barregeu junts els ingredients dels estreusels fins que s’enfosquin.
- Ompliu cada llauna de magdalena a 3/4 de full. Espolseu el streusel uniformement entre les magdalenes, premeu la mescla suaument cap a poc a poc. Coure les magdalenes durant 20-25 minuts o fins que el escuradents surti net.