Aquestes magdalenes de mora sense gluten i veganes estan completades amb un senzill i deliciós estrellet de farina de civada. Genial per a un esmorzar durant el viatge o un refrigeri saborós.


Muffins de mora amb fulla de civada Streusel (vegeta, sense gluten)

  • Gratuït
  • Cor saludable
  • Digestió millorada
  • Vegana

Hora de cuinar

20

Ingredients

Per a les magdalenes:

  • 2 tasses de farina de civada sense gluten
  • 3 cullerades de farina de coco
  • 1/4 tassa de coco triturat, sense sucre
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • 1/3 tassa de xarop d’auró
  • 2 plàtans madurs, puré
  • 1/3 tassa d’oli de coco, suau
  • 1/2 tassa de llet d'ametlles
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 tassa de móres, triturada en 1 cullerada de farina de civada
vegan pots de creme

Per al coco Streusel de farina de civada:

  • 3 cullerades d'oli de coco, suau
  • 1/4 tassa de civada sense gluten
  • 1/4 tassa de farina de civada sense gluten
  • 1/4 tassa de sucre de coco
  • 2 cullerades de coco triturat, sense sucre

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Linea una paella amb magatzems. Deixar de banda.
  2. En un bol, barregeu els plàtans, l’oli de coco, l’almívar, la llet d’ametlles i l’extracte de vainilla fins que quedi suau.
  3. En un altre bol, amuntegueu la farina de civada, la farina de coco, el coco, el bicarbonat, la pols i la sal marina. Afegir als ingredients humits i barrejar fins que s’acabi d’incorporar. Remeneu les móres.
  4. En un bol petit, barregeu junts els ingredients dels estreusels fins que s’enfosquin.
  5. Ompliu cada llauna de magdalena a 3/4 de full. Espolseu el streusel uniformement entre les magdalenes, premeu la mescla suaument cap a poc a poc. Coure les magdalenes durant 20-25 minuts o fins que el escuradents surti net.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 270 # Carbohidrats: 43 g # Greixos: 10 g # Proteïna: 3 g # Sodi: 217 mg # Sucre: 15 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.