Els blinis són cremes salades russes que se solen servir amb una mena de crema cremosa. Aquesta clàssica vegetació del plat clàssic converteix una crema de iogurt amb infusió de ceboli a capa d'un blinis suau i mastegat. Feu-ne la vostra barrejant les vostres herbes fresques preferides per a la propagació! Les saboroses combinacions són infinites.


Blinis amb crema de iogurt (vegetació)

  • Gratuït
  • Vegana
llet crua de xocolata

Calories

32

Serveix

25-30 blinis

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 4/5 tasses de farina
  • 1 cullerada de farina de fajol
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
  • 1 oli de culleradeta
  • 3 culleradetes de llevat
  • 1/4 tassa de llet no lactis
  • 1/3 a 2/5 tassa d'aigua escumosa (depèn de l'absorció)
  • 2 pessics de cúrcuma
  • Sal, segons cal
  • 1 cup sóc iogurt
  • Cibulet fresc, segons cal
  • 2 raves
  • Flors comestibles, per decorar

Preparació

  1. Barregeu les farines en un bol, feu un forat al centre i aboqueu-hi la llet i el vinagre. Espereu uns minuts. Afegiu-hi una mica d’aigua i combineu-ho per formar un batedor no líquid. Deixeu-ho reposar deu minuts.
  2. Escalfeu una paella antiadherent i tireu-hi una gota d’oli. Distribuïu-lo amb un pinzell i tireu-hi una petita tassa de batedora (la consistència ha de ser tal que el líquid s’expandeixi lentament perquè s’eixampli a mesura que comenci). Quan es formen bombolles, és el moment de girar el blini i coure’l a l’altra banda. Ha de ser marró daurat quan sigui perfecte. Coure la resta de la massa amb la mateixa tècnica.
  3. Per preparar la crema de iogurt de cebolleta, poseu el iogurt de soja en un colador folrat amb un drap de cotó net o un drap de formatge. Salar el iogurt i posar el colador sobre un bol per agafar el líquid. Deixeu-ho de 10 a 12 hores a la nevera. L’endemà, la crema de iogurt ja estarà a punt.
  4. Quan tots els blinis estiguin a punt (mantingueu-los calents tapats amb una tovallola) poseu-hi un dollop de crema de iogurt a cada una, afegiu-hi herbes fresques picades, algunes flors de romaní o comestibles, un polsim de pebre vermell i una llesca de rave. Servir immediatament.

Informació nutricional

Per blini amb porció de crema: Calòries: 32 # Carbohidrats: 6 g # Greixos: 0 g # Proteïnes: 1 g # Sodi: 28 mg # Sucre: 0 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.