Aquest és el millor menjar que us convé. En aquesta recepta, la coliflor sencera es tritura fins que quedi tendra en una barreja de tomàquets, cigrons i kale. Aquest menjar en una sola olla és lleuger per condimentar, però és saborós, una mica cursi i satisfactori. Aquest àpat és un sopar ideal per a la nit, sobretot quan se'l segueix amb un refrescant postre.


Coliflor ratllada amb cigrons, tomàquet i galet (vegana)

  • Antiinflamatori
  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

449

Serveix

3-4

Hora de cuinar

75

Ingredients

  • 2 cullerades soperes d’oli
  • 1 coliflor sencera gran, tija i fulles extretes
  • 1 tomàquet triturat de 28 unces
  • 1 cigró de 15 unces pot drenar i esbandir
  • 5-6 fulles de kale lacinato, les costelles es van treure i trossejar, o substituir la cola regular
  • 1/4 tassa de llevat nutricional (opcional)
  • 3 grans d'all picats
  • 2 culleradetes d’orenga seca
  • Sal i pebre, al gust

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350ºF.
  2. Escalfeu oli en un forn holandès a la cuina a foc mitjà-alt. Afegiu la coliflor sencera i busqueu la part exterior fins que estigui marró, girant al llarg, durant uns 10 minuts. Retireu la coliflor de l’olla i reserveu-la a la placa o placa de tallar.
  3. Afegiu tomàquet, cigrons, calç, llevat nutritiu, all, orenga, sal i pebre al forn holandès i coeu-ho 3-4 minuts. Afegiu la coliflor al forn holandès i poseu-hi una part de la barreja de tomàquet a sobre.
  4. Col·locar el forn holandès cobert al forn i coure al forn fins que estigui tendre (una broqueta de fusta ha de passar fàcilment), aproximadament una hora. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar lleugerament abans de tallar-les.
  5. Talleu la coliflor a rodanxes, barregeu-hi la barreja de tomàquet a la cullera i serviu-la.

Informació nutricional

Calories totals: 1348 # hidrats de carboni: 192 g # greixos totals: 40 g # proteïnes totals: 65 g # Sodi total: 2411 g # sucre total: 58 g per porció: calòries: 449 # hidrats de carboni: 64 g # greixos: 13 g # Proteïna: 22 g # Sodi: 804 mg # Sucre: 19 g Càlcul que no inclou la sal al gust. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.