Aquesta recepta s’inspira en el tradicional postre de fogata americana: el s’more. Aquests brownies tenen una base de bescuit i cruixents i es complementen amb un dollop casolà de flor de melissa. Aquesta recepta eleva el clàssic americà a un nivell nou i luxós.


Brownie S´mores (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

406

Serveix

10 brownie

Hora de cuinar

35

Ingredients

Per fer la base:

  • 4 tasses de crackers de graham triturats i sense gluten
  • 1/3 tassa de mantega sense lactis (fosa)
  • 5 cullerades de xarop d’auró
xocolata blanca sense lactosa

Per fer el brownie:

  • 4 culleradetes de cacau en pols
  • 1 1/4 tassa de farina autocultiva sense gluten
  • 1/2 tassa de sucre ruixat d'or
  • Pessic de sal
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 5 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 1 tassa de llet sense lactis
bol de deessa verda

Per fer la pell de marshmallow:

  • 1/2 tassa de salmorra de cigró (aquafaba)
  • 1/3 tassa de sucre rosegat
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 2 culleradetes de crema de tàrtar

Preparació

Per fer la base:

  1. Línia una llauna de 10 polzades quadrada amb paper resistent a la greixeta.
  2. Afegiu les galetes de graham en un processador d’aliments i processeu-ho fins que quedi molla, deixant uns trossos més grans.
  3. Aboqueu les galetes esmicolades en un bol barrejant.
  4. Col·loqueu la mantega i el xarop d’auró en una cassola petita a foc lent i fins que es fongui completament.
  5. Aboqueu la barreja de mantega a les galetes esmicolades i remeneu fins que s’assembli a la sorra humida.
  6. Aboqueu la barreja a la llauna folrada i premeu-la fins que quedi compacta i deixeu-la de banda.

Per fer el brownie:

  1. Escalfeu prèviament el forn a 355 ° F.
  2. Sofregiu la pols de cacau i la farina en un bol gran i barregeu-hi la sal i el sucre. Barregeu fins que estiguin completament combinats i, a continuació, afegiu una culleradeta d’essència de vainilla i barregeu-ho.
  3. Aboqueu al bol barrejant l’oli i la llet sense lactis. Barregeu fins que estiguin completament combinats
  4. Col·loqueu la barreja de brownie a la part superior de la base de la galeta i asseureu-vos el nivell per assegurar-vos que arribeu a les vores.
  5. Introduïu la llauna al mig del forn i poseu-la al forn durant 20-25 minuts. Per assegurar-se que els brownies estan al forn, poseu un ganivet o broqueta afilada al centre fins que surti net. Si no es couen al forn, introduïu-los al forn durant uns minuts més.

Per fer la pell de marshmallow:

  1. Escorreu la salmorra de cigrons d'una llauna de cigrons i poseu-la en un bol. Barregeu-ho ben alt fins que sigui espumós.
  2. Afegiu el sucre i continueu barrejant fins que es formi una merenga dura.
  3. Quan sigui gruixut i brillant, afegiu-hi la vainilla i la crema de tàrtar.
  4. Introduïu una bossa de canonada equipada amb un broquet de punta rodona.
  5. Quan el brownie estigui fresc, talleu-los a quadradets i poseu-hi una bola de la pelussa de marshmallow a cada brownie. Completa amb un rajolí de xocolata fosca fos i galetes esmicolades (opcional).

Notes

Per obtenir un efecte addicional, fins i tot podríeu torrar el melisc. Emmagatzemi en un recipient tancat a la nevera, que es mengi millor als pocs dies.


Informació nutricional

Per Brownie: Calòries: 406 # Carbohidrats: 65 g # Greixos: 15 g # Proteïna: 4 g # Sodi: 231 mg # Sucre: 34 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.