El blat sarraí dóna a aquestes gofres un color més fosc i la farina d’arròs marró les fa cruixents. També hi entra una mica de farina de civada, que sempre aporta un gust fresc i net i molta bondat saludable. Les gofres resulten boniques, tot i que pot trigar gairebé el doble de temps a fer-se perfectament amb la planxa.
Gofres arròs-arrebossat (vegana, sense gluten)
- Vegana
Serveix
4
Hora de cuinar
35
Ingredients
Ingredients secs:
- 1 tassa de farina de fajol
- ½ tassa de farina de civada
- ¼ tassa de farina d'arròs marró
- 1 cullerada de pols de cocció
- ¼ cullerada de bicarbonat de soda
- 1 cullerada de sucre
- ¼ cullerada de sal
Ingredients humits:
- 1 litre de tassa de llet de soja barrejat amb 1 culleradeta de vinagre i deixat de banda a punt quallat, uns 5 minuts
- 2 cullerades de lli mòlt amb 6 cullerades d'aigua
- 2 cullerades d'oli de canola
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
Preparació
Ingredients secs:
- Bateu-les juntes en un bol i reserveu-les.
Ingredients humits:
- Batre els ingredients humits i afegir-los als secs. Barregeu junts però deixeu que quedin alguns grumolls.
- Escalfeu una planxa amb gofre
- i ruixar lleugerament amb oli. Feu gofres segons instruccions.
- Aquestes gofres triguen més a coure i els hi dono el doble de temps per passar l’estona del gofre que si jo fes les meves gofres habituals de blat integral. Un sol consell: no oblideu obrir el ferro de gofre si teniu resistència: deixeu-los passar una estona més i torneu-ho a provar.