Xicoria i olives es complementen tan bé que realment no necessiteu res més per gaudir d’aquests deliciosos pastissos!


Pastissos de fajol amb xicoria i olives (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

35

Ingredients

  • 1 tassa de farina
  • 3/4 tassa de farina de fajol
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/3 tassa d’oli d’oliva
  • 1/2 tassa d’aigua tèbia
  • 4 tasses de xicoria ja cuita
  • 2 olives verdes assaonades
  • gra d'all
  • pebrot fresc
  • sal

Preparació

  1. Barregeu els ingredients per a la massa i treballeu-la fins que quedi tot barrejat. Ha de ser un pa tou, però no enganxós. Tapeu-ho amb el film i deixeu-lo reposar una hora.
  2. Rentar i netejar la xicoria i coure-la en aigua bullent uns 10 minuts o fins que estigui tendra. Deixeu-ho refredar, traieu l'excés d'aigua i torneu-ho a posar a la cassola amb un gra d'all, una mica de pebre i una mica de sal. Talleu unes olives a trossos i afegiu-les a la xicoria.
  3. Estireu la massa fina i alineeu els motlles de tartelleta, raspallats amb oli i lleugerament enfarinats. Picar la part inferior, omplir amb les verdures, tancar amb un altre disc de massa, retirar l’excés passant el passador rodant per sobre dels motlles amb una lleugera pressió.
  4. Coure al forn a 360º durant 35 minuts, fins que es dauri lleugerament a la superfície.