Aquest és un pilaf amb albergínies i porcini amb molt de gust. T'encantarà! És un dinar farcit i dinàmic que es pot prendre per dinar o sopar. Fins i tot el podeu fer i portar-lo a l’escola o a la feina. Assegureu-vos de donar-li un tomb.


Bulgur amb albergínia i porcini (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
ou de tòfona de xocolata

Calòries

226

Hora de cuinar

30

Ingredients

  • 2 tasses de bulgur
  • 3 tasses d'albergínies, en cubs
  • 4 tasses d’aigua
  • 1 tassa de suc de tomàquet
  • 1 cullerada de bolets de porcini secs
  • 1 ceba, picada
  • 4 grans d'all, fosos
  • 8 culleradetes d’oli d’oliva
  • alfàbrega fresca
  • sal i pebre

Preparació

  1. Remullar els bolets amb aigua o una mica de vi blanc durant 3 hores. A continuació, traieu el líquid i trosseu-les finament.
  2. Remullar els cubs d'albergínia amb aigua salada durant 30 minuts. Esbandiu-les i tireu-les en una olla juntament amb les altres verdures i bolets.
  3. Afegiu l’aigua, el suc de tomàquet i el bulgur. Coure a foc mitjà.
  4. Afegiu oli i sal.
  5. Gaudeix de calor o fred.

Informació nutricional

Per ració: calòries 226 # hidrats de carboni: 26 g # greixos: 12 g # proteïnes: 5 g # sodi: 309 mg # sucre: 4 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.