Jo no he tingut ni una quiche ni una truita ni res de manera remota des que vaig esdevenir vegana. No em trobo a faltar cap d’aquests aliments vells, si de tant en tant menjo alguna cosa amb ou o lactis a la feina, em pot fer sentir una mica agafat. Però a vegades em quedo una mica enganxat a la rutina, fent moltes amanides o les mateixes velles quinoa i verdures. De vegades, només vull quelcom una mica més tradicional, rústic o que necessiti una mica més de temps i esforç. Cue la quiche vegana del bon ol. Això no és com una Lorraine quiche, no us equivoqueu. Té la mateixa forma que una llista de cerca, però el gust no serà el que estàveu utilitzat / abans. Tot i així, et satisfà de la mateixa manera que una tradició tradicional: és un bon menjar que t'escalfarà fins al teu nucli i el convertirà en un aspecte dolç com a malvavisc. Si us plau, asseureu-vos al vostre sofà plàstic amb un plat plàstic d’aquest sabor i gaudiu de cada mossegada.


Quiche de mongeta de mantega (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

2

Ingredients

  • 1 llauna de mongetes de mantega (400g)
  • 5 tomàquets cherry
  • 50 g de pèsols
  • 2-4 cullerades de llevat nutritiu
  • 1 culleradeta de pols de cúrcuma
  • 2 grans d'all picats
  • aprox. mitja làmina de rebosteria amb rebombori (o per a una escorça més gruixuda, doblegueu el doble complet)
  • una altra verdura que escolliu: carbassó / carbassó, pebre vermell, mongetes verdes, etc.
  • 1 - 3 cullerades d’oli vegetal
  • unes quantes llavors de girasol per guarnir

Preparació

  1. Escalfeu prèviament el forn a 180ºC / 356ºF. Tapa el fons i els costats d’un plat de pastissos rodons de mida mitjana amb la fulla de pastisseria bufada, prement-la cap avall amb els dits.
  2. En un liquador o processador d’aliments, puré les mongetes amb una mica d’oli vegetal fins que quedi suau. Afegiu la pols de nooch, all i cúrcuma i barregeu-ne una mica més. Trossegeu les verdures i afegiu-ho a la barreja abans d’abocar-lo al plat.
  3. Es cou al forn uns 30 minuts aproximadament. Cobrir amb unes llavors de gira-sol abans de servir.