La carabassa pot ser sinònim de caiguda, però el seu cosí oblong, la carabassa Butternut, aporta una increïble incorporació a totes les vostres necessitats de cocció a la tardor. Aquest deliciós pastís té una dolçor delicada que és subtil quan es serveix el mateix dia que ha estat cuit i més dolç quan ha estat refrigerat durant un dia. És increïblement cremós amb una càlida barreja de canyella, gingebre i cardamom, a més de remolins cremosos per presentar. Tant si teniu l’ànim de coure la tardor o us prepareu per a les vacances, aquest pastís serà un postre destacat.
Pastís de remolins de carbassa de Butternut (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Alta fibra
- Sense sucre refinat
- Sense oli / Baix greix
- sóc Free
- Vegana
- Sense Blat
Calòries
96
Serveix
8
Ingredients
Per a la crosta:
- 1/3 tassa de segó de civada sense gluten
- 1/2 tassa de nous
- 1 cullerada de garrofa en pols
- 1 1/2 cullerades de puré de carbassa de butternut de gruix (veure notes)
- Un polsim de sal de l’Himàlaia
crema de balsam de llimona aliments sencers
Per a l'ompliment:
- 2 tasses de puré de carbassa de butternut de gruix
- 1 culleradeta de canyella
- 1 cullerada de gingebre mòlt
- Un polsim de nou moscada i cardamom
- 2 1/2 cullerades de segó de civada mòlt (veure notes)
- Un polsim de sal de l’Himàlaia
Recepta de tiramisú cru
Per al remolí:
- 1 cullerada de puré de carbassa de butternut del farcit
- 1/4 unces de tofu de seda
Preparació
Per fer l'escorça:
- Preescalfeu el forn a 375 ° F.
- Assegureu-vos que les vostres nous a temperatura ambient. En un processador d’aliments, processem nous amb sal de l’Himàlaia fins que es formin molles fines.
- Afegiu el segó de civada i processeu fins que els olis de les nous comencin a separar-se i el batedor comenci a enganxar-se. Poden trigar uns minuts, ratllant els costats de tant en tant.
- Afegiu el puré de carbassa de carbassa i butternut i torneu a processar fins que es formi un pastís homogeni.
- Lineeu una llauna de forma de molla de 6 polzades amb paper pergamí. Premeu la crosta a la llauna amb les mans (mullar-vos les mans si s’enganxa) i coure-la durant 10 minuts. Traieu-lo del forn i reserveu-les.
Per fer l'ompliment i remolins:
- Preescalfeu el forn a 390 ° F.
- Cubreu la carbassa de butternut, després esteneu-les en una fulla de forn i feu-ho al forn durant 20-25 minuts. Deixeu refredar i baixeu la temperatura del forn a 350 ° F.
- Pureu la carbassa de butterut al forn fent servir una batedora d’immersió. Mesureu 2 tasses per a la coca. Afegiu les espècies i barregeu-ho bé.
- Separeu 1 cullerada del batedor per als remolins i batiu-la juntament amb el tofu de seda. Deixar de banda.
- Afegiu el segó de civada al pastís i barregeu-ho o barregeu-ho bé.
- Aboqueu el farcit a la crosta al forn i fins i tot feu-ho amb una cullera.
- Afegiu punts o ratlles de la barreja de tofu al pastís i creeu els remolins.
- Tapeu la llauna amb paper film i coeu-la durant 20 minuts. Retireu la làmina i coeu-la durant 10 minuts més.
- Traieu la llauna rodona i deixeu que el pastís es refredi una mica, i després transferiu-la a un bastidor de refrigeració. Deixeu-lo refredar completament abans de menjar. Encara millor, si el podeu posar a la nevera almenys una hora després que s’hagi refredat. Com més fresc sigui, millor i més dolç el gust.