La carabassa pot ser sinònim de caiguda, però el seu cosí oblong, la carabassa Butternut, aporta una increïble incorporació a totes les vostres necessitats de cocció a la tardor. Aquest deliciós pastís té una dolçor delicada que és subtil quan es serveix el mateix dia que ha estat cuit i més dolç quan ha estat refrigerat durant un dia. És increïblement cremós amb una càlida barreja de canyella, gingebre i cardamom, a més de remolins cremosos per presentar. Tant si teniu l’ànim de coure la tardor o us prepareu per a les vacances, aquest pastís serà un postre destacat.


Pastís de remolins de carbassa de Butternut (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Calòries

96

Serveix

8

Ingredients

Per a la crosta:

  • 1/3 tassa de segó de civada sense gluten
  • 1/2 tassa de nous
  • 1 cullerada de garrofa en pols
  • 1 1/2 cullerades de puré de carbassa de butternut de gruix (veure notes)
  • Un polsim de sal de l’Himàlaia
crema de balsam de llimona aliments sencers

Per a l'ompliment:

  • 2 tasses de puré de carbassa de butternut de gruix
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1 cullerada de gingebre mòlt
  • Un polsim de nou moscada i cardamom
  • 2 1/2 cullerades de segó de civada mòlt (veure notes)
  • Un polsim de sal de l’Himàlaia
Recepta de tiramisú cru

Per al remolí:

  • 1 cullerada de puré de carbassa de butternut del farcit
  • 1/4 unces de tofu de seda

Preparació

Per fer l'escorça:

  1. Preescalfeu el forn a 375 ° F.
  2. Assegureu-vos que les vostres nous a temperatura ambient. En un processador d’aliments, processem nous amb sal de l’Himàlaia fins que es formin molles fines.
  3. Afegiu el segó de civada i processeu fins que els olis de les nous comencin a separar-se i el batedor comenci a enganxar-se. Poden trigar uns minuts, ratllant els costats de tant en tant.
  4. Afegiu el puré de carbassa de carbassa i butternut i torneu a processar fins que es formi un pastís homogeni.
  5. Lineeu una llauna de forma de molla de 6 polzades amb paper pergamí. Premeu la crosta a la llauna amb les mans (mullar-vos les mans si s’enganxa) i coure-la durant 10 minuts. Traieu-lo del forn i reserveu-les.

Per fer l'ompliment i remolins:

  1. Preescalfeu el forn a 390 ° F.
  2. Cubreu la carbassa de butternut, després esteneu-les en una fulla de forn i feu-ho al forn durant 20-25 minuts. Deixeu refredar i baixeu la temperatura del forn a 350 ° F.
  3. Pureu la carbassa de butterut al forn fent servir una batedora d’immersió. Mesureu 2 tasses per a la coca. Afegiu les espècies i barregeu-ho bé.
  4. Separeu 1 cullerada del batedor per als remolins i batiu-la juntament amb el tofu de seda. Deixar de banda.
  5. Afegiu el segó de civada al pastís i barregeu-ho o barregeu-ho bé.
  6. Aboqueu el farcit a la crosta al forn i fins i tot feu-ho amb una cullera.
  7. Afegiu punts o ratlles de la barreja de tofu al pastís i creeu els remolins.
  8. Tapeu la llauna amb paper film i coeu-la durant 20 minuts. Retireu la làmina i coeu-la durant 10 minuts més.
  9. Traieu la llauna rodona i deixeu que el pastís es refredi una mica, i després transferiu-la a un bastidor de refrigeració. Deixeu-lo refredar completament abans de menjar. Encara millor, si el podeu posar a la nevera almenys una hora després que s’hagi refredat. Com més fresc sigui, millor i més dolç el gust.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 96 # Carbohidrats: 12 g # Greixos: 5 g # Proteïna: 3 g # Sodi: 0 mg # Sucre: 2 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.