El formatge vegetal cru i els cruixots d'aquesta amanida de césar vegà converteixen en veritat un plaer per a qualsevol! Fins i tot podeu preparar l’amanida amb antelació de manera que sigui fàcil i ràpida de muntar quan la necessiteu. Gaudeix!


Amanida de César (Vegana, crua)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 2 caps d’enciam de romaine
  • 1/2 tassa de nàufres
  • 1/4 tassa d'aigua de glop d'aigua (2'x 2 'de tros d'alga + ¼ tassa d'aigua)
  • 1 cullerada cullerada de suc de llimona
  • 1 Cullerada de vinagre de sidra de poma
  • 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 1-2 grans d'all (traieu-ne el germinat i gratinem)
  • 1/2 culleradeta de mostassa en pols
  • 1 culleradeta de llevat nutritiu
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/8 culleradeta de sal negra (substitueix la sal regular si cal)
  • 1/2 culleradeta de pebre negre
  • 2 cullerades de formatge vegetal cru parmesà

Preparació

  1. Feu cruixells de romaní d'all cru vegan i si teniu un deshidratador, feu un fragment de formatge vegetal cru parmesà el dia abans.
  2. Remullar un tros d'alga de 2 x 2 de mida en 1/4 tassa d'aigua durant la nit i després treure la pell.
  3. Remullar els anacards durant 2-4 hores. Escorreu i esbandiu bé.
  4. Feu el formatge cru de vegana.
  5. Afegiu tots els ingredients de la guarnició del caesar a la batedora i barregeu-ho fins que quedi suau.
  6. Renteu l’enciam de romaine i utilitzeu la filadora d’amanides per assecar les fulles. Talleu l'enciam de romana a trossos de mida de la picada.
  7. Tireu l'enciam de romaine amb una mica de condiment a gust. Remeneu-ho amb formatge parmesà, uns trossets de romaní d'all i fragments de formatge parmesà.