Aquesta farina de civada amb data de Cantaloupe és una mica senzill. Només heu de coure la civada i triturar el cantaloupe, la menta i les móres per posar-hi al damunt. A Amèrica del Nord, el terme 'condiment' s'utilitza sovint per descriure aquell condiment de picota prim, afable i picat llançat a sobre dels gossos calents als jocs de beisbol i a les planxes d'estiu. Tanmateix, condiment és en realitat un terme molt més general que descriu qualsevol condiment vegetal o de fruita que ha estat cuit, escabetxat i / o picat. Com que la definició és tan vaga, un plaer pot ser saborós o dolç, o fins i tot una mica d’ambdues coses. El meu gust és com un pico de gall de postres, amb cantaloupe en lloc de tomàquet i menta en lloc de cilantro. Les dates mostren la dolçor del meló, de manera que el plaer pot afegir un sabor atrevit a la civada senzilla. Si us sentiu mandrosos (i / o no voleu comprar fulles de menta o móres), podeu simplement combinar una mica de cantalpada a daus. També podríeu saltar-se les móres i simplement haver-ne picat amb cantaloupe i menta, o podríeu saltar-vos la menta i haver-hi picat el cantaloupe i les móres.

Farina de civada data de cantoupe amb salsa de meló menta (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes

Serveix

1

Hora de cuinar

5

Ingredients

Per a la farina de civada de la data Cantaloupe:

  • 1 tassa de cantalou de cubes
  • 2 dits picats i picats
  • 1/4 culleradeta d'oli de coco (opcional, però aporta un gran sabor)
  • 1/4 tassa de llet a escollir (es recomana coco) *
  • 1/4 tassa de civada ràpida de coure d’acer *
  • pessic de sal

Per a la condimenta de Mint-Melon:

  • 1/2 tassa de cantalou de cubes
  • 2 móres fresques
  • 1 culleradeta de fulles de menta picades

Preparació

  1. En un petit processador d’aliments, puré de puré i dàtils (i oli de coco, si es vol). És possible que les dates no es purifiquin del tot, depenent del vostre equip, però no cal.
  2. En una cassola petita, porteu el puré de cantalup i la llet escollida a foc lent. Afegir la civada i la sal i reduir a foc lent.
  3. Mentre la civada estigui a foc baix, prepareu la guarnició de la menta-meló. Talleu el cantaloupe i les móres en trossos d'1 / 4 polzades. (Per a mi, vaig tallar cada móra en uns 6 trossos.)
  4. Toca cantaloupe i móres amb la menta fresca.
  5. Quan estigui satisfet amb la consistència de la farina de civada, traslladeu-lo a un bol.
  6. Afegeix-ho a sobre amb condiment de menta-meló i un altre rajolí de llet.

Notes

* Podeu fer-ho amb civada enrotllada o ràpida augmentant el líquid a 1/2 tassa i la civada a 1/2 tassa.