Saludem els bunyols veganos més esponjosos, amb un farcit cremós rematat amb un revestiment de sucre daurat i salsa de caramel casolà.


Donuts farcits de caramel (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

177

Serveix

20

Hora de cuinar

180

Ingredients

Per fer els bunyols:

  • 1 1/3 tasses de llet tèbia sense lactis
  • 2 paquets de llevat sec
  • 2,5 unces de sucre rosegador
  • 1,3 lliures de farina autocultiva
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 3,5 unces de mantega sense llet fos
  • 2 substituts d’ous vegans

Per fer la natilla:

  • 6 unces de calor no lactis
  • 1 unça d’aigua
  • 2,5 cullerades soperes de sucre
  • 4 cullerades soperes de maíz
  • 1 cullerada de farina de cigró
  • 2 culleradetes d'extracte de vainilla

Per omplir la crema:

  • 1 cullerada de llet no lactis
  • 1 unça de mantega vegana
  • 5,5 unces de sucre glaç
  • Crema vegetal (recepta anterior)

Altres ingredients:

  • Salsa de caramel
  • Oli (per fregir)

Preparació

Per fer els bunyols:

  1. Col·loqueu la llet tèbia no làctica en un bol i ruixeu-hi sobre el llevat i el sucre, remeneu-ho, cobriu-ho amb una tovallola de te, i poseu-lo en un lloc càlid durant uns 10-15 minuts fins que s’espongui.
  2. En un bol a part, combina la farina i la sal.
  3. En un altre bol a part, afegiu-hi la mantega vegana fosa i els ous vegans.
  4. Combina la barreja seca, la barreja de llevats i la barreja d'ous en un bol i remenar.
  5. Barregeu amb un batut de mà o enganxeu un ganxo de massa a la batedora de suport i comenceu a amassar fins que quedi agradable i suau.
  6. Introduïu la massa en un bol lleugerament untat d’oli, cobriu amb una tovallola de te i poseu-la en una zona càlida. Deixeu provar durant 2-3 hores o fins a la mida doble.
  7. Un cop doblat, gireu la massa per una superfície enfarinada i enrotlleu-la fins a 1/2 polzades de gruix.
  8. Mitjançant un tallador de galetes, talleu els cercles i poseu-los sobre una safata forrada.
  9. Col·loqueu els bunyols retallats en una zona càlida coberta amb una tovallola durant aproximadament 1 hora fins que hagin doblat.
  10. Afegiu l’oli a una paella fonda fins que l’1 / 2-3 / 4 estigui complet i porteu-ho a ebullició.
  11. Deixeu que arribi fins a 320 ° F.
  12. Una vegada que els bunyols han pujat, abaixeu-los suaument a l'oli calent i fregiu-los durant uns 2-3 minuts per cada costat o fins que quedi colat i marró daurat. Treu-les amb cura de l’oli calent i posa’ls sobre una tovallola de paper de cuina per drenar qualsevol excés d’oli.
  13. Mentre encara estiguin calents, aboqueu-los amb sucre daurat.
  14. Deixeu-los refredar abans d’omplir-los.

Fer la natilla

  1. Escalfeu la llet d'ametlles en una cassola fins que sigui calenta i, a continuació, traieu-la del foc.
  2. Afegiu-hi l’aigua, el sucre, el maíz, la farina gram i l’extracte de vainilla i barregeu fins que es combini. Afegiu més extracte de vainilla si cal.

Per omplir la crema:

  1. Poseu la llet d’ametlles i la mantega en un bol i bateu-ho fins que quedi suau.
  2. Afegiu-hi el sucre glaç i tota la crema (afegiu-hi més farina de blat de moro per obtenir un farcit més gruixut). Barrejar fins que quedi suau.
  3. Introduïu el farcit en una bossa de tubs i traieu-ne la punta.
  4. Feu un forat al costat dels bunyols i ompliu cada bunyol.
  5. Escorreu una mica de salsa de caramel casolana per decorar-ho.

Notes

Guardeu-lo en un recipient tancat.


Informació nutricional

Per un Donut (abans d’afegir oli de fregir): Calòries: 177 # Carbohidrats: 33 g # Greixos: 5 g # Proteïnes: 1 g # Sodi: 219 mg # Sucre: 25 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients disponibles i preparació No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.