Ni un per coure? Doncs bé, encara podeu gaudir de pastissos de pastanaga amb aquesta immersió increïble. Els remolins de la crema de coco més llisa i més rica ballen amb notes saludables de pastanaga, ràfegues afruitades de suana sucosa, atzavara dolça i enganxosa i aquella cruesa de pacanes torrats i torrats que es convertiran en la seva nova obsessió. Agafa unes patates fregides i un racó apartat (sense compartir-ho!) Perquè hi estaràs assegut, un bol de pastissos de pastanaga picant-dolç-ultra-cremós-pastanaga a mà ... O, comparteix-ho, si vols.


Dip de pastissos de pastanaga amb patates fregides (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Calories

244

Serveix

8

Hora de cuinar

30

Ingredients

Per a la immersió:

  • 1/3 tassa de pecans
  • 1/2 lliura, més 2 pastanagues addicionals mitjanes, dividides
  • Sal
  • 1/2 tassa de pinyons, escorreguts de suc de pinya
  • 1 tassa de crema de coco (d'una llauna de 13 unces)
  • 2 cullerades d’atzavara
  • 3/4 culleradeta de canyella
  • 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta

Per als xips:

  • 4 plaques sense gluten
  • 2 cullerades soperes de coco, fos
  • 1/4 tassa de sucre de coco
  • 4 culleradetes de canyella
  • 1 culleradeta de nou moscada mòlta
creps de farina de carbassa de carbassó

Preparació

Per fer la immersió:

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i poseu-los els pecans a sobre d’un petit forn. Torrar al forn fins que els pecans s’enfosquin i facin olor de fruita, uns 10-12 minuts. Deixar de banda.
  2. Agafeu la 1/2 lliura de pastanagues i peleu-les. A continuació, talleu-los per la meitat longitudinalment i piqueu-ne cada meitat a rodanxes de 2 polzades. Poseu-los en una olla gran i tapeu-la amb aigua aproximadament una polzada, afegint-hi un polsim de sal. Porteu les pastanagues a ebullició a foc alt. Un cop bullit, reduïu el foc a mig-alt i feu-ho coure fins que les pastanagues estiguin toves, uns 20-25 minuts.
  3. Una vegada que les pastanagues estiguin toves, escorreu el líquid reservant 1 cullerada. Afegiu les pastanagues, juntament amb la 1 cullerada de líquid de cuina reservat a un petit processador d’aliments (aproximadament 3 tasses) i processeu, deixant de raspar els costats segons calgui, fins que les pastanagues quedin totalment suaus i purificades.
  4. Afegiu-hi els pols de pinya i feu pols perquè la pinya es descompongui, però deixeu textures petites.
  5. Raspeu la barreja de pastanaga en un bol gran i afegiu-hi la crema de coco, l’atzavara, la canyella i la nou moscada. Batre fins que estigui suau i ben combinat. Poseu-hi una mica de múscul per aconseguir que la crema de coco es suavitzi.
  6. Agafeu les 2 pastanagues restants i remeneu molt fines. Col·loqueu les pastanagues en una tovallola de cuina i anireu amb la quantitat d’humitat que pugueu. Mesureu 2/3 tassa de la pastanaga ratllada i seca i doblegueu-la suaument a l’immersió.
  7. Introduïu la immersió a la nevera perquè es refredi durant almenys 2-3 hores. Això ajudarà a aferrar-se una mica.

Per fer els xips:

  1. Talleu el pan pla en vuit trossos cadascun.
  2. Dividiu els embolcalls entre dues planxes (si el forn no pot encaixar dues paelles alhora, feu dos embolcalls alhora). Utilitzeu un raspall per repartir l’oli de coco fos per sobre de tots els triangles.
  3. En un bol petit, barregeu el sucre de coco, la canyella i la nou moscada. Espolseu la meitat de la barreja sobre la part superior dels triangles: s'han de cobrir força espessos amb espècies. Enfornar al forn de 350 ° F durant 7 minuts.
  4. Un cop al forn, floteu i raspalleu l’altra cara amb l’oli de coco que queda i salpebreu amb la barreja d’espècies restant. Coure 5 minuts més.
  5. Un cop sortit del forn, traieu les patates fregides de la cassola de forma immediata, o bé s’hi enganxaran un cop es refredin. Les patates fregides es consoliden molt a mesura que es refreden.
  6. Una vegada que la immersió s'hagi refredat, trosseu-les i escampeu-les pel damunt.
  7. Servir amb patates fregides.