Aquest pastís de pastanaga decadent és senzill, fàcil i ràpid. Les pastanagues afegeixen una sorprenent dolçor natural i fan que la barreja sigui perfectament fudge-y mentre que la vellutada crema d'anacard proporciona un acabat perfecte. Remeneu-ho amb fruits secs torrats i pètals de flors i es converteix en el convit perfecte de la tarda.
Escuadrats per a pastissos de pastanaga amb gelat d'anacard (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Veganis elevats en carbohidrats
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Vegana
Ingredients
Per a la Pastanaga:
- 1 tassa de pastanaga ratllada poc envasada
- 1 1/2 tasses de farina d’espelta integral
- 1/3 tassa d’oli de coco, fos
- 1/4 tassa de llet no lactis
- 1/2 culleradeta de pols de cocció
- 1 1/2 cullerades de xarop de malt o xarop d'auró
- 1 generós polsim de sal
- 1/3 tassa de dàtils (remullar en petita quantitat d'aigua calenta durant 10 minuts)
Per a la gelada:
- 1 1/2 tasses de anacard, en remull amb aigua durant 4 hores o durant la nit
- 1 cullerada de xarop de malta o xarop d'auró
- Llavors de 1 beina de vainilla
- El suc de mitja llimona
- 3 cullerades de crema de coco (d'una llauna refrigerada de llet de coco)
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F i barregeu les dates en remull en una pasta i poseu-les de banda.
- Combina la farina, la pols de cocció i la sal en un bol i barreja-les bé.
- Afegiu tots els ingredients que queden per al pastís (inclosa la pasta de dates) i barregeu-ho bé.
- Repartiu la barreja en una llauna de greix i coeu-la durant 30-35 minuts.
- Mentre es coca la pastanaga, feu el gelat. En un processador d’aliments barregeu tots els ingredients fins que quedin suaus.
- Un cop cuit el pastís, deixeu-lo refredar abans de tapar-lo a la glaçada.
- Finalment, escampeu-hi uns fruits secs picats per sobre abans de servir-los.